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賢合莊敗退京城！“明星餐飲”光環(huán)漸失明星餐飲逃不出“短命”魔咒再次上演近日，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“賢合莊”）北京門(mén)店已全部關(guān)閉這也是繼加盟商維權(quán)、陳赫退出股東等事件后，再現(xiàn)一城市門(mén)店收縮。
圖片自賢合莊微博實(shí)際上，明星門(mén)店“短命”的聲音一直不斷，往往在褪去明星光環(huán)后露出運(yùn)營(yíng)管理短板。從品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，明星的光環(huán)效應(yīng)不可能讓餐飲經(jīng)營(yíng)者一勞永逸，經(jīng)營(yíng)品牌才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之道。
賢合莊北京門(mén)店已全部關(guān)閉總部所在地也無(wú)營(yíng)業(yè)門(mén)店據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，帶有明星光環(huán)的賢合莊在北京市場(chǎng)按下暫停鍵近日，第三方平臺(tái)大眾點(diǎn)評(píng)搜索北京地區(qū)“賢合莊”門(mén)店顯示，頁(yè)面已經(jīng)沒(méi)有賢合莊門(mén)店信息隨后，北京商報(bào)記者實(shí)地走訪(fǎng)了此前經(jīng)營(yíng)的北京賢合莊門(mén)店，已經(jīng)全部關(guān)閉。
從現(xiàn)場(chǎng)看到，原位于龍湖長(zhǎng)楹天街的門(mén)店目前已換成巴奴毛肚火鍋，這也是當(dāng)時(shí)賢合莊的北京首店同時(shí)，華彩商業(yè)中心店已經(jīng)重新裝修，圍上了費(fèi)大廚辣椒炒肉的圍擋除此之外，賢合莊三里屯店、賢合莊西單店以及賢合莊豐科萬(wàn)達(dá)店等均歇業(yè)關(guān)閉。
對(duì)于北京門(mén)店關(guān)閉的情況，北京商報(bào)記者多次撥打了成都市賢合莊品牌管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、福建省賢合莊餐飲有限公司電話(huà)，但均不是未接通就是被掛斷不過(guò)，據(jù)賢合莊總部相關(guān)工作人員表示，大眾點(diǎn)評(píng)已經(jīng)不顯示門(mén)店信息應(yīng)該就是全部關(guān)閉。
當(dāng)問(wèn)及目前品牌是否還在繼續(xù)開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)時(shí)，對(duì)方稱(chēng)加盟業(yè)務(wù)并未暫停，一直在對(duì)外招商
截圖自大眾點(diǎn)評(píng)app據(jù)新京報(bào)，除了北京，上海及賢合莊總部所在的成都目前也已無(wú)在營(yíng)業(yè)門(mén)店針對(duì)這一情況，新京報(bào)記者致電賢合莊官網(wǎng)客服，客服人員表示，成都太古里店確已關(guān)閉，目前成都無(wú)賢合莊門(mén)店，但打算另謀門(mén)店重新開(kāi)業(yè)，對(duì)于北京、上海等地區(qū)的門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，該客服人員表示不清楚。
南方都市報(bào)報(bào)道稱(chēng)，廣州所有賢合莊門(mén)店目前也都處于歇業(yè)、關(guān)閉狀態(tài)賢合莊總部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣州的門(mén)店已經(jīng)全部關(guān)閉，去年合同就全部解約據(jù)華夏時(shí)報(bào)記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，深圳門(mén)店已全部歇業(yè)，原址部分外部裝潢仍在，但店內(nèi)已人去樓空，桌椅一片狼藉，有個(gè)別門(mén)店已被其他餐飲品牌接手，不再掛著“賢合莊”的牌子。
公開(kāi)資料顯示，賢合莊是由陳赫等藝人合伙投資成立的火鍋品牌，2015年5月開(kāi)始營(yíng)業(yè)2022年5月，“陳赫退出福建賢合莊股東”話(huà)題沖上微博熱搜，同年6月賢合莊鹵味火鍋發(fā)布聲明，稱(chēng)陳赫原本就不是賢合莊品牌的運(yùn)營(yíng)主體、成都市賢合莊品牌管理有限公司的直接股東。
陳赫也曾發(fā)布微博對(duì)賢合莊經(jīng)營(yíng)糾紛等問(wèn)題作出說(shuō)明，稱(chēng)自己將始終保持創(chuàng)始人的身份和所有門(mén)店的加盟商攜手共進(jìn)陳赫、楊坤、胡海泉、薛之謙...他們的餐飲店“不好過(guò)”據(jù)潮新聞此前報(bào)道，有數(shù)據(jù)顯示，有近62%的明星開(kāi)店選擇餐飲業(yè)，然而，與低成本、高回報(bào)形成鮮明對(duì)比的是近年來(lái)明星餐飲店屢屢爆出的口感差、服務(wù)差、價(jià)格貴、加盟商集體維權(quán)等事件，像杭州的兩家賢合莊火鍋在平臺(tái)上的評(píng)分僅有3.7和3.8分，“菜品種類(lèi)少”、“不新鮮”、“服務(wù)差”的評(píng)論更是隨處可見(jiàn)。
據(jù)九派新聞，今年3月，明星面包店“牛角村”新增3條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超71.31萬(wàn)元，執(zhí)行法院包括北京市朝陽(yáng)區(qū)法院、北京市大興區(qū)法院據(jù)悉，該企業(yè)是以制作銷(xiāo)售牛角包為主的烘培連鎖企業(yè)，并主打“明星路線(xiàn)”，明星夏雨、楊坤等人參股，譚晶、蔡國(guó)慶等藝人曾為其站臺(tái)支持。
同樣在3月，曾因偷稅被罰的“本宮的茶”關(guān)聯(lián)公司廣州本宮餐飲服務(wù)有限公司因通過(guò)登記的住所或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法聯(lián)系，被廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局列入經(jīng)營(yíng)異常名錄本宮的茶官網(wǎng)顯示，胡海泉為該公司旗下茶飲品牌“本宮的茶”聯(lián)合創(chuàng)始人。
工商信息顯示，胡海泉曾通過(guò)廣州江泉投資有限公司持有該公司股份，于今年1月6日退出公司股東序列與藝人關(guān)曉彤關(guān)聯(lián)的茶飲品牌“天然呆”也未逃魔咒，曾因特許經(jīng)營(yíng)合同糾紛被訴而早在2021年，上上謙關(guān)聯(lián)公司上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷(xiāo)備案，注銷(xiāo)原因?yàn)闆Q議解散。
據(jù)了解，本次清算組成員為李淵林、王彥軍以及薛之謙父親薛良園，登記機(jī)關(guān)為寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2012年至2019年期間，知名藝人薛之謙曾在上海上謙餐飲管理有限公司擔(dān)任股東賺到加盟費(fèi)就退出股東明星餐飲早已成資本游戲
據(jù)北京商報(bào)，在IPG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜看來(lái)，此前明星熱衷于創(chuàng)建餐飲品牌是為了利用自身的人氣與影響力來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收轉(zhuǎn)化與變現(xiàn)賢合莊等自帶明星光環(huán)的餐飲門(mén)店出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，主要是由于這些品牌未基于產(chǎn)品創(chuàng)新提升性?xún)r(jià)比，注定只能成為階段性的熱點(diǎn)，難以持續(xù)。
柏文喜表示，藝人以創(chuàng)始人身份示人吸引大量加盟商后退股的行為，能夠在其利用影響力變現(xiàn)后降低法律風(fēng)險(xiǎn)，但同時(shí)也會(huì)對(duì)自身名譽(yù)形象造成負(fù)面影響對(duì)于看中“明星效應(yīng)”的加盟商而言，還需充分考量明星效應(yīng)的商業(yè)轉(zhuǎn)化效果、持久性和潛在風(fēng)險(xiǎn)等。
據(jù)九派新聞，3月22日，豐科萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)牛角村工作人員表示，不是本店所辦理的儲(chǔ)值卡均不能使用，“直營(yíng)店全跑了，我們是加盟店，從去年12月就聯(lián)系不上總公司，他們還拖欠我們幾十萬(wàn)貨款未結(jié)，我們也在打官司”潮新聞報(bào)道指出，有了操盤(pán)手的資本運(yùn)作與風(fēng)險(xiǎn)把控，加之復(fù)制性高的行業(yè)特征與明星的巨大影響力快速打出品牌，進(jìn)而大量吸收加盟商入局，通過(guò)賺取高額加盟費(fèi)的方式，一棵披著明星餐飲外衣的“搖錢(qián)樹(shù)”很快便養(yǎng)成了。
據(jù)記者了解，像賢合莊火鍋的加盟費(fèi)便高達(dá)55萬(wàn)元，包括品牌使用、人員培訓(xùn)等項(xiàng)目除此之外，門(mén)店每年還要上繳2%的營(yíng)業(yè)額給至膳集團(tuán)，至膳再同明星老板按比例分紅可見(jiàn)，明星餐飲已然成為了一場(chǎng)資本游戲每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自北京商報(bào)、新京報(bào)、潮新聞、九派新聞、南方都市報(bào)、公開(kāi)信息。