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《科創(chuàng)板日報》9月30日訊（記者 徐賜豪） 內(nèi)地新茶咖品牌正密集出海香港市場《科創(chuàng)板日報》記者獲悉，霸王茶姬香港首店已于9月28日在K11購物藝術館店開業(yè)，正式營業(yè)兩天，霸王茶姬香港首店累計銷售杯量近1萬杯。
據(jù)悉，霸王茶姬已收到香港多家商場開店邀約位于旺角的茶百道首店則于9月30日正式試營業(yè)事實上，早有一大批內(nèi)地咖啡茶飲品牌前往香港開店據(jù)悉，2023年以來，至少有10個茶飲品牌在香港開出首店但內(nèi)地新茶飲在香港并非坦途一片，有6個內(nèi)地茶咖品牌關閉了超15家香港門店。
有業(yè)內(nèi)人士分析，香港市場以其高度國際化與品牌競爭的激烈性著稱，對內(nèi)地茶咖品牌來說，這不僅要與香港傳統(tǒng)品牌及國際連鎖巨頭正面交鋒，還面臨高昂的運營成本，品牌差異化、精準市場定位及高效運營或成為在香港市場生存的關鍵。
霸王茶姬、茶百道紛紛布局香港市場據(jù)在香港當?shù)厝耸客嘎?，霸王茶姬香港首店在喜茶和奈雪的茶門店旁邊，排隊情況也相當夸張《科創(chuàng)板日報》記者登錄霸王茶姬香港小程序時發(fā)現(xiàn)，記者在9月29日下午4點左右下單，系統(tǒng)顯示前面有1405杯在制作中，預計等待時間超過5個小時。
目前，霸王茶姬香港首店已上線了6款產(chǎn)品，包括伯牙絕弦、萬里木蘭等，售價在28-34港元之間其余產(chǎn)品也將在后續(xù)時間內(nèi)陸續(xù)上線霸王茶姬相關業(yè)務負責人何耀祥透露，“會盡快推動所有產(chǎn)品與香港消費者見面”《科創(chuàng)板日報》記者注意到，霸王茶姬的招牌茶飲“伯牙絕弦”在香港店的中杯售價為28港元，大杯為32港元。
除霸王茶姬，《科創(chuàng)板日報》記者獲悉，茶百道也進軍了香港市場近期，茶百道在小紅書上開設了“茶百道香港”賬號，同時官宣茶百道即將在香港開出首店，落地九龍旺角西洋菜南街遠景大廈地下30號從茶百道香港曬出的照片來看，該門店已經(jīng)開始了圍擋裝修，海報上還寫下了“留下你與茶百道的故事，期待與你在香港見面”的文字。
茶百道香港首店已經(jīng)于9月30日正式試營業(yè)“在香港，性價比是內(nèi)地茶飲品牌的一大優(yōu)勢”在港創(chuàng)業(yè)多年的Moons向《科創(chuàng)板日報》記者分享道她對《科創(chuàng)板日報》記者表示，蜜雪冰城等品牌的親民價格，與香港本地奶茶、咖啡動輒30-40港元的定價形成鮮明對比，即便是街邊普通的糖水店，一杯珍珠奶茶也需30港元左右，這為內(nèi)地茶飲品牌在香港市場贏得了廣泛的消費群體。
以蜜雪冰城為例，其內(nèi)地標志性的低價策略在香港市場同樣奏效在內(nèi)地，一杯7元的珍珠奶茶、7元的雪王大圣代、10元的草莓啵啵，到了香港則分別調(diào)整為16港元、14港元和20港元，盡管價格有所上漲，但相較于香港本地品牌普遍30-40港元的定價，仍顯得頗為實惠，從而吸引了大量消費者。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《科創(chuàng)板日報》記者表示，受益于港人北上的餐飲消費熱潮，不少品牌已經(jīng)具備一定的受眾基礎因此，布局香港對于提升國際認知度和認可度具有重要作用“香港在國際市場中扮演著‘橋頭堡’角色，通過在港開店，可以為品牌全球化奠定基礎，而這也是霸王茶姬選擇香港的理由。
”朱丹蓬向《科創(chuàng)板日報》記者說道不過，香港消費者消費習慣與內(nèi)地存在差異化，無疑對內(nèi)地茶咖品牌提出了更高要求在朱丹蓬看來，對于有志于國際化的品牌而言，供應鏈的穩(wěn)定與高效、服務質(zhì)量的持續(xù)提升，將是決定其能否在全球市場站穩(wěn)腳跟的關鍵。
內(nèi)地茶咖品牌在港立足不易事實上，早有一大批內(nèi)地咖啡茶飲品牌前往香港開店，作為出海陣地早在2018年底“喜茶”香港首間分店于沙田新城市廣場一期四樓正式開業(yè)，喜茶小程序顯示，截至目前其在香港已開業(yè)9家門店據(jù)相關統(tǒng)計，2023年以來，至少有12個內(nèi)地茶咖品牌步入香港，開出30家門店，且多選擇旺角、尖沙咀等熱門商圈。
《科創(chuàng)板日報》記者注意到，小紅書流傳一則瑞幸咖啡的招聘廣告，當中列明工作地址為“油尖旺、中環(huán)等多個區(qū)域”，而本次公開招募的職位包括全職店長、全職副店長及全職或兼職咖啡師，月薪1.6萬港元至3萬港元不等，而時薪則為65港元。
這意味著，瑞幸咖啡也即將來港開店但香港市場的復雜性和高競爭度，也讓這些內(nèi)地茶咖品牌面臨前所未有的挑戰(zhàn)以奈雪的茶為例，多個網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)帖表示，奈雪的茶香港山頂?shù)暧诮衲?月突然結(jié)業(yè)據(jù)了解，該店是奈雪在香港的首家門店，位于太平山山頂?shù)?18號山頂廣場地下G08號鋪，面積約222平方米，于2019年11月正式開業(yè)，經(jīng)營未滿5年。
隨著山頂?shù)觋P閉，奈雪的茶在香港僅剩下K11 Art Mall這一家門店盡管閉店原因并未公布，但從奈雪近期發(fā)布的二季度運營報告中指出，奈雪在保持門店數(shù)量穩(wěn)定增長的同時，也加大了對表現(xiàn)不佳門店的調(diào)整力度，包括關閉部分直營門店以優(yōu)化資源配置。
香港山頂?shù)甑年P閉，或許正是這一戰(zhàn)略調(diào)整的具體體現(xiàn)事實上，奈雪的茶并非個例據(jù)統(tǒng)計，2023年以來，有6個內(nèi)地茶咖品牌關閉了超15家香港門店，閉店的品牌中，茶飲品牌占比超過50%未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃創(chuàng)始人余奕宏從運營成本的角度剖析了這一現(xiàn)象。
他在接受《科創(chuàng)板日報》記者采訪時表示，香港作為高消費城市，其租金、人工等運營成本顯著高于內(nèi)地，這無疑給內(nèi)地茶咖品牌帶來了較高的經(jīng)營壓力加之市場競爭激烈，若品牌無法在短時間內(nèi)實現(xiàn)盈利或達到預期的市場反響，關閉門店以減少虧損便成了無奈的選擇。
以蜜雪冰城和霸王茶姬為例，其香港門店的薪資水平便可見一斑據(jù)蜜雪冰城香港門店此前發(fā)布的招聘海報，其店長/調(diào)飲師的月薪在15000-22000港元區(qū)間，兼職店員50-60港元/小時而據(jù)霸王茶姬招聘啟事顯示，其對“辦事處負責人”一職開出了高達5.5萬至9萬港元的月薪；“選址開發(fā)經(jīng)理”崗位月薪也達到3萬至7萬港元。
在余奕宏看來，香港市場的特殊性在于其國際化程度高、品牌競爭白熱化內(nèi)地茶咖品牌在進入這一市場時，不僅要面對本土已相對成熟的茶飲、咖啡品牌，還要與國際連鎖巨頭同臺競技在這樣的環(huán)境下，品牌需具備強大的差異化競爭力、精準的市場定位以及高效的運營管理能力。