佛山惜緣之人助孕機(jī)構(gòu)電話（鹵肉用什么調(diào)料聞著香）鹵肉什么配料，
惜緣之人助孕中心旨在為不孕不育家庭提供專業(yè)的輔助助孕服務(wù)。微-電-同-號(hào)《139-7119-3333 》抱上寶寶再付款，擁有優(yōu)質(zhì)的試管助孕媽媽、助孕專家、助孕產(chǎn)后后勤服務(wù)專業(yè)為不孕不育用戶提供正規(guī)專業(yè)的愛心助孕服務(wù)。
圖文編輯 / 嫣然肉的吃法眾多，其中鹵肉是最經(jīng)典的一種吃法說到鹵肉，相信不少吃貨們已經(jīng)口水直流了，基本上現(xiàn)在很多人都是無肉不歡的，肉類配上純正的一鍋鹵水，那樣鹵出來的肉類食品真的是色澤紅亮，香氣撲鼻呢！。
可能平常想到吃鹵肉一般都是去鹵味店買，雖然說外面的鹵肉的確非常好吃，但要是長期去買的話，感覺價(jià)格還是比較貴的加上還不知道鹵味店里面是否衛(wèi)生，有沒有其他添加，所以想要吃鹵肉的話，還不如自己在家做，這樣吃起來更加放心。
不過，鹵肉的制作看起來雖簡單，但不是人人都能做得好的，不然豈不是都能去開鹵肉店了，外頭各家的鹵肉店也都是有獨(dú)家配方的，所以，咱自己要想做好鹵肉，那可不是件容易的事情，好在我舅爺之前是干過鹵肉店這一門生意的，前段時(shí)間就請(qǐng)教過他鹵肉該怎么鹵才好吃，他告訴我，想要鹵肉色香味俱全，這4味料缺一不可，就算少一種都很難入味。
鹵肉4味料不可缺一鹵肉增香料有：肉豆蔻、八角，桂皮，丁香，都是單純?cè)鱿阌玫模尤氲牧恳彩怯袠?biāo)準(zhǔn)的，建議用量25g~35g，丁香的香味濃度應(yīng)控制在3g~5g，不能多放01肉豆蔻肉豆蔻是鹵肉師傅們非常重視的一味香料，又叫玉果，用在鹵水中主要的作用是去除腥膻味，并增加鹵肉的香味。
不管是鹵大肉還是牛肉，肉豆蔻合理使用都能發(fā)揮很好的作用，在使用過程中，需將肉豆蔻對(duì)半切開，這樣增香效果更加明顯
02八角八角在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進(jìn)食欲。
03桂皮平常有很多菜品的制作也是會(huì)經(jīng)常用到它的，我們?cè)谧鳆u肉的時(shí)候也可以往里加點(diǎn)進(jìn)去，這樣口味就能提升好幾個(gè)檔次了呢，像外邊的鹵肉店里就加了不少桂皮進(jìn)去呢。
04丁香一聽名字就知道這味香料主要就是起到增香的作用，鹵肉的時(shí)候只需往里加一點(diǎn)，香味就特別足，所以鹵肉時(shí)只需放一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，否則肉本身的味道就會(huì)被掩蓋掉了。
有些人一鹵肉就是放各種調(diào)料，就是為了去腥，其實(shí)花椒茴香大家不用放，味道太大，放了容易破壞肉的味道，影響口感，料酒去腥就夠了接下來看看一款簡單的鹵肉制作方法吧！可以把以上香料加進(jìn)去，也可以不用！鹵 肉 制 作。
配料：豬前肩肉 800克、生抽 80克、花雕酒 250克、冰糖 50克烹飪步驟：1、800克帶皮豬肉洗凈切成兩至三大塊。
2、豬肉冷水下鍋，放入蔥段姜片焯水。
3、鹵料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。
4、焯過水的豬肉撈出控干水份（其中一塊比較不規(guī)則，給綁上了）。
5、放入所有調(diào)料，再加入大約200克熱水。
6、置火上，中火燒沸后，改微火燜1個(gè)小時(shí)左右。
7、中間咱勤快點(diǎn)，給它翻個(gè)面。
8、大約1個(gè)小時(shí)左右，鹵肉軟爛，中火把湯汁收一收，盡量把湯汁收濃裹在鹵肉上即可。
以上圖片來源網(wǎng)絡(luò)綜合整理于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。原標(biāo)題：《廚師長說：要想鹵肉入味，這4味料缺一不可，少一種都難入味》