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轉(zhuǎn)自：中國食品報眾所周知，嬰兒在滿6個月時就可以開始添加輔食了嬰兒吃什么輔食，怎么吃是父母們所關(guān)注的為了更好地認識嬰幼兒輔食的內(nèi)涵，解讀嬰兒輔食喂養(yǎng)中存在的誤區(qū)，推動嬰幼兒科學喂養(yǎng)，近日，由中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會主辦的“嬰幼兒過渡期膳食意義共識”討論會在山西大同召開，來自國內(nèi)營養(yǎng)、醫(yī)學界的多位專家學者圍繞嬰幼兒輔食添加展開了深入的思考與討論。
??與會專家表示，從目前來看，嬰兒輔食喂養(yǎng)已不再局限于米粉，可以尋求多樣化，以盡快實現(xiàn)多樣化食物暴露“嬰幼兒膳食過渡期，也是生命早期食物暴露過程，這一時期輔食的科學添加，將對嬰幼兒的食物過敏與耐受產(chǎn)生影響，降低其食物過敏和食物不耐受風險。
同時，仍需堅持‘滿6月齡起必須添加輔食’”???需盡快實現(xiàn)多樣化食物暴露??嬰兒在母乳喂養(yǎng)后期至完全適應(yīng)多樣化平衡膳食之前，有一段食物過渡期，這個階段引入的乳類以外的食物，被稱為輔助食品，簡稱輔食專家建議，在嬰兒滿6月齡時，可開始添加輔食，如添加富含優(yōu)質(zhì)鐵的肉泥類輔食，補充優(yōu)質(zhì)鐵營養(yǎng)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素；隨后按照添加原則逐漸引入各種食物，盡快實現(xiàn)多樣化食物暴露。
???專家介紹，新生嬰兒攝食能力極為有限，只能接受高能量密度和高營養(yǎng)素密度的液態(tài)食物，因此完全母乳喂養(yǎng)是新生嬰兒的必然選擇隨著生長發(fā)育，嬰兒攝食能力、消化功能及機體代謝能力不斷發(fā)育成熟，處理非液體食物的口腔運動技能逐漸顯現(xiàn)，開始具備接受非液體食物的能力，并不斷完善和發(fā)展。
因此，嬰幼兒在2歲前需要經(jīng)歷一個從全部乳類食物，逐漸變化到食物多樣化平衡膳食的膳食過渡階段??專家建議，在嬰兒滿6月齡時，可開始添加輔食，如添加富含優(yōu)質(zhì)鐵的肉泥類輔食，補充優(yōu)質(zhì)鐵營養(yǎng)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素；隨后按照添加原則逐漸引入各種食物，盡快實現(xiàn)多樣化食物暴露。
???嬰幼兒輔食添加不僅僅是為了補充營養(yǎng)?從目前來看，對于嬰幼兒喂養(yǎng)，家長們還需加以重視，科學對待對于寶寶“不會吃飯”，家長們往往不太在意，認為遲早會學會，而過于在意是不是早走路、早認字專家表示，在嬰幼兒2歲前過渡期內(nèi)，膳食不僅需要滿足其能量和營養(yǎng)素供給，伴隨認知發(fā)育進展，兒童需要通過攝食過程學習吃飯，促進精細動作發(fā)育，同時也由此開始認知食物，形成對食物的早期感知和認識，并影響其終生食物（風味、氣味、滋味、質(zhì)地）嗜好。
同時，嬰幼兒自我進食輔食的實踐，也具有一定的社會性，有助于提升孩子的認知能力、社交能力??? 輔食添加可首選高能量密度、高營養(yǎng)素密度且易于消化的食物與會專家認為，添加輔食的目的是補充能量和營養(yǎng)素，并啟動嬰幼兒的食物轉(zhuǎn)化過渡。
最開始需要添加的食物應(yīng)該是高能量密度、高營養(yǎng)素密度、易于消化的食物由于補充鐵營養(yǎng)的迫切性，富含優(yōu)質(zhì)鐵營養(yǎng)的食物應(yīng)成為首選? 然而，記者從市場上了解到，當前嬰兒輔食添加中，強化鐵的米粉產(chǎn)品仍是父母為寶寶首選的輔食。
對此，與會專家指出，包括米粉在內(nèi)的谷物粉不符合高營養(yǎng)素密度的要求，而且強化鐵的吸收利用率遠遠不如瘦畜肉中原卟啉鐵，因此相比之下，用瘦畜肉加工制作的肉泥、肝泥等更符合高營養(yǎng)素密度、優(yōu)質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)來源的要求。
專家指出，滿6月齡以后的嬰兒，其消化蛋白質(zhì)、脂肪的能力已經(jīng)很成熟，對于主要由蛋白質(zhì)和脂肪構(gòu)成的動物性食物，應(yīng)該有很好的消化能力? 據(jù)了解，對鐵強化米粉的推薦始于20世紀八九十年代，當時擔心過早引入動物性食物會導致異源蛋白質(zhì)過早暴露，會引起過敏風險，加之生活條件和食物供應(yīng)的限制，蛋白質(zhì)組成比較單一、含量比較低的鐵強化米粉，成為了盡快糾正和預(yù)防嬰幼兒貧血的選項。
與會專家表示，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，嬰幼兒喂養(yǎng)條件已今非昔比，乳類和肉類食物資源豐富此時，對于嬰幼兒喂養(yǎng)，相應(yīng)的喂養(yǎng)理念需要與時俱進?????
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