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水,作為生命的搖籃,對人類而言是維持生存不可或缺的營養(yǎng)要素以一位體魄健康的成年人為參照,其整體體重中,水分的占比高達(dá)七成進(jìn)一步細(xì)分,血漿中的水分含量約為92%,而大腦與心肺等重要器官的水分含量也達(dá)到了80%左右。

水在人體中扮演著多重角色,它參與循環(huán)代謝,助力提升免疫力,并發(fā)揮抗氧化功能,成為人類生命活動(dòng)中至關(guān)重要的營養(yǎng)元素權(quán)威研究指出,若長時(shí)間嚴(yán)重缺水,青少年可能會(huì)出現(xiàn)大腦萎縮,進(jìn)而影響其認(rèn)知能力的發(fā)展因此,培養(yǎng)科學(xué)且良好的飲水習(xí)慣,對于提升個(gè)人健康水平、預(yù)防便秘、結(jié)石、痛風(fēng)以及各類心腦血管疾病,乃至抵御癌癥的侵襲,都具有不可估量的重要意義。

一、隔夜水是否致癌?有關(guān)隔夜水會(huì)致癌的觀點(diǎn)已經(jīng)廣為流傳多年,大家對此應(yīng)該都有所耳聞,人們在日常生活中對此議論紛紛,看法各異不少自詡為健康生活倡導(dǎo)者的養(yǎng)生專家,將隔夜水視為極大的健康威脅,他們認(rèn)為隔夜水中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,這是一種致癌物質(zhì)。

確實(shí),亞硝酸鹽被世界衛(wèi)生組織(WHO)明確列為致癌物然而,亞硝酸鹽的產(chǎn)生需要兩個(gè)必要條件:細(xì)菌和硝酸鹽隔夜水在煮沸后,其中的細(xì)菌已被殺滅,同時(shí)水中的硝酸鹽含量也極低因此,隔夜水中產(chǎn)生的亞硝酸鹽量極少,甚至低于隔夜菜中的含量,對人體健康構(gòu)不成威脅。

所以,我們可以安心地飲用隔夜水二、真正致癌水的其實(shí)是它!大家推崇飲用的熱水,尤其是65℃以上的高溫?zé)崴?,其?shí)潛在著不小的健康風(fēng)險(xiǎn)根據(jù)世界衛(wèi)生組織的確認(rèn),飲用溫度超過65℃的熱飲會(huì)增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn),因此已將此類熱飲歸類為2A級致癌物質(zhì),其危險(xiǎn)性僅次于最高級別的1級致癌物。

實(shí)驗(yàn)研究顯示,65℃-70℃的熱飲溫度足以對喉嚨造成傷害,這種傷害可能成為食道癌的誘因這是因?yàn)槲覀兊目谇缓褪车纼?nèi)層覆蓋著敏感而脆弱的黏膜組織,它們對溫度極為敏感:最適宜的食物和飲料溫度應(yīng)在10℃-40℃之間;而黏膜能夠承受的最高溫度范圍也僅在50℃-60℃;一旦溫度超過65℃,黏膜就有可能受到熱傷害。

雖然偶爾的熱傷害可以被我們的口腔和食道自我修復(fù),但長期飲用高溫?zé)崴赡軙?huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、食道潰瘍等問題,甚至埋下食道癌的隱患因此,建議大家在飲用熱水時(shí),選擇40℃左右的溫開水,這樣既能避免對腸胃道的過度刺激,也不會(huì)引起血管收縮。

三、喝飲用水,我們需要注意什么?1.要注意水質(zhì)安全為了保障飲水安全,應(yīng)優(yōu)先選擇那些經(jīng)過可信賴處理的水源,例如市政供水系統(tǒng)或知名品牌的瓶裝水倘若選擇使用自來水,則建議安裝并使用水質(zhì)過濾器,以便濾除水中可能含有的雜質(zhì)及污染物。

2.要注意溫度適宜飲用水應(yīng)保持適宜的溫度,既不宜過熱也不宜過冷,以防止對胃腸道產(chǎn)生不良刺激在酷暑時(shí)節(jié),可以適量飲用涼水來消暑,但需注意不要過于冰冷,以免導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)不適感3.要注意定時(shí)飲水形成規(guī)律飲水的習(xí)慣至關(guān)重要,不應(yīng)在感到口渴時(shí)才去飲水,因?yàn)楫?dāng)口渴感出現(xiàn)時(shí),身體其實(shí)已經(jīng)缺水了。

為了維持身體持續(xù)的水分平衡,建議在起床后、三餐之前以及睡前等固定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行飲水

4.要注意儲存條件應(yīng)盡可能縮短水的儲存時(shí)間,因?yàn)閮Υ孢^久可能會(huì)使水質(zhì)降低,進(jìn)而提升細(xì)菌滋生的可能性若確有必要儲存水,務(wù)必選擇潔凈且密封性能良好的容器,并將其置于陰涼干燥處,確保不受陽光直接照射5.要適量飲用。

飲水時(shí)應(yīng)該細(xì)啜慢飲,切忌一次性過量攝入水分,以防引發(fā)水中毒或給身體增添無謂的負(fù)擔(dān)。個(gè)人應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)狀況、日常活動(dòng)量以及天氣狀況來科學(xué)調(diào)節(jié)飲水量,從而維持體內(nèi)水分的均衡狀態(tài)。