長(zhǎng)沙惜緣之人助孕中心微信（10月份適合煲什么湯）十月適合煲什么湯，
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到了十月初期，很多人都在出去游玩，到處都是人山人海，我們家就不愁熱鬧了，每天在家里，抽空看望一下父母，給家里人準(zhǔn)備一大桌豐盛的美味菜肴我們家人口非常多，有魚(yú)有肉，有葷有素，有菜有湯，都是平常沒(méi)有吃過(guò)的菜肴。
今天分享其中一道很受歡迎的湯品——苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯，湯品里全部是營(yíng)養(yǎng)，鮮美極了十月一碗湯，秋季不用慌！平常多喝這湯，潤(rùn)燥去火，好處多多
【苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯的烹飪技巧】
食材明細(xì)：一根新鮮苦瓜（苦瓜是一種低脂健康的蔬菜，維生素的含量高，很多年輕人不吃，燉湯或炒食是不錯(cuò)的選擇，幫助去火去燥，還可以為疏通腸道），干黃豆30克左右，鮑魚(yú)幾個(gè)，新鮮豬脊骨400克左右（脊骨是豬骨的種類(lèi)之一，價(jià)格非常便宜，肉比骨頭多一些，搭配各種食材煲湯，湯品特別鮮美），料酒少許，姜片和蔥段少許，溫水和清水少許，瑤柱40克左右，玉竹20克，食鹽少許，胡椒粉少許，其他。
正確制作過(guò)程： 1：提前準(zhǔn)備好苦瓜，鮑魚(yú)，黃豆和豬骨等食材，把苦瓜從中間切開(kāi)，挖掉里面黃色的瓜瓤，內(nèi)外都要清洗干凈，切掉頭尾部分，切成若干塊狀，放在一邊備用。
2：將豬骨全部剁塊，用清水浸泡出血水，豬骨都放入鍋中，加上少許冷水，水要多加一些，加上一些老姜片和蔥段，加上少許料酒，把豬骨去腥處理，沖洗掉浮沫 3：將干黃豆洗凈后泡發(fā)，泡發(fā)后控干水分，瑤柱用溫水泡發(fā)變軟，生姜切成一些片狀，玉竹用流水沖洗干凈，備用。
4：鮑魚(yú)放在容器里，加上少許食鹽，清洗掉鮑魚(yú)表面臟東西，準(zhǔn)備好豬骨，苦瓜，鮑魚(yú)和其他食材，開(kāi)始烹飪這道苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯 5：準(zhǔn)備好煲湯的砂鍋，依次放入豬骨，黃豆，鮑魚(yú)，苦瓜和姜片，加上適量清水，不建議要中途加水，燉湯也要掌握好火候。
6：大火把湯品煮至沸騰，小火慢燉90分鐘，讓全部食材的營(yíng)養(yǎng)都燉出來(lái)，調(diào)入半勺胡椒粉和食鹽，把湯汁攪拌均勻即可。
7：出鍋食用，這道苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯喝起來(lái)很舒服，避免上火，好處多多。
苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯的制作小貼士：首先，關(guān)于食材的預(yù)處理至關(guān)重要苦瓜雖苦，但處理得當(dāng)能大大減少其苦澀味建議將苦瓜切開(kāi)后，用勺子挖去內(nèi)部的白色瓤膜，這是苦味的主要來(lái)源隨后，將苦瓜切片，用少許鹽腌制片刻，再用清水沖洗干凈，這樣既能去苦又能保持翠綠的色澤。
黃豆則需提前泡發(fā)，至少四小時(shí)，這樣煮出來(lái)的黃豆才會(huì)更加軟糯可口其次，火候的控制是熬制好湯的關(guān)鍵開(kāi)始時(shí)，用大火將湯煮沸，以快速釋放食材的鮮味和營(yíng)養(yǎng)隨后轉(zhuǎn)小火慢燉，至少兩小時(shí)以上，讓各種食材的味道充分融合，湯色也變得濃郁而金黃。
期間要注意觀察水量，避免干鍋，必要時(shí)可適量添加開(kāi)水最后，調(diào)味時(shí)盡量保持原汁原味，只需少許鹽提味即可若喜歡更鮮美的口感，可適量加入幾片姜片去腥增香，但切記不要過(guò)多使用調(diào)味料，以免掩蓋了食材本身的鮮美這樣，一碗色香味俱佳的苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯就完成了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能清熱解毒，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，是秋日里不可多得的美味佳肴。
苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯是我們家常喝的湯品之一，選用鮑魚(yú)，苦瓜，黃豆和豬骨等食材，肉質(zhì)鮮美，湯品非常好喝，補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)趕快給家里人做一做 網(wǎng)友們，你們有沒(méi)有喝過(guò)這款苦瓜黃豆鮑魚(yú)豬骨湯呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）。