佛山惜緣之人電話（惟有飲者留其名的意思）惟有飲者留其名前半句，
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文/操場巷遺少一何為飲者？突然冒出這個問題，起初沒有什么感覺，細(xì)細(xì)一想還真是個問題廣義上看，飲者即飲酒者，但從酒文化的角度看，飲者似乎又都不是那么簡單比如“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，李白嘴里的“飲者”是誰呢？狹義說可以特指李白自己，廣義說可以理解為像李白這樣能夠?qū)懗銮Ч旁娖摹帮嬚摺币印?/p>
我也飲酒，且有一定的酒齡，這個酒齡幾乎伴隨著我的年齡與日俱增我也曾自詡飲者，但我這個飲者與李太白的“飲者”實(shí)不同矣，可見酒文化之浩瀚、深邃國人善飲，其歷史源遠(yuǎn)流長，據(jù)《神農(nóng)本草》載，酒最初起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時代， 距今有5000年歷史，中國傳統(tǒng)的酒是果酒和米酒，由谷物糧食釀造的酒一直處于領(lǐng)先地位……在悠久的歷史長河中，多少流傳的故事，都與酒息息相關(guān)。
《三國演義》中，關(guān)羽“溫酒斬華雄”、“青梅煮酒論英雄”都是經(jīng)典章節(jié)，都離不開酒，前者彰顯了一種英雄氣概，后者是野心家的斗智斗勇，通過酒這個載體刺激、發(fā)酵、勃發(fā)，彰顯了豪邁的陽剛之氣，與波詭云譎的詭異及陽謀，讓酒也羈絆了太多情愫。
我以為，關(guān)羽、曹操、劉備等一眾人皆飲者矣到了盛唐，酒一下子歡喜起來，“李白斗酒詩百篇”，讓一代詩人的詩與酒如影隨形，李白的《將進(jìn)酒》、杜甫的《醉歌行》、白居易的《問劉十九》、王維的《渭城曲》、王績的《過酒家》等等一系列的詠酒詩，大多是詩人酒后之作。
所以，酒影響了何止一個唐朝，教后人在飲酒之時“對酒當(dāng)歌”更加理直氣壯，因?yàn)?，喝酒不僅是喝，還是一種文化
杜甫不善喝酒，卻每每與飲者同行，“酒盡沙頭雙玉瓶，眾賓皆醉我獨(dú)醒”是必然，因此他繪聲繪色地寫了《飲中八仙歌》，把李白、賀知章、李適之、李琎、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂八人構(gòu)成一幅栩栩如生的群像圖，還把這八位“飲者”直接升入仙班，寥落了古今圣賢。
當(dāng)然，古人善飲還有一個關(guān)鍵要素：低度！其度數(shù)仿如今天的稠酒不然宋人武松也不會飲十八碗上景陽岡打老虎！自元代始，人們運(yùn)用了蒸餾技術(shù)，有了燒酒的名字，飲者飲用酒的數(shù)量逐漸由斛、斗、碗等換作杯了，且越換越小，因?yàn)榫频亩葦?shù)高了。
我有一個嗜酒的父親，父親嗜酒緣于家鄉(xiāng)有喝酒的傳統(tǒng)我祖籍湖南婁底，那里逢年過節(jié)、紅白喜事等無酒不宴，酒是用稻米做的，類似于關(guān)中的稠酒，比稠酒稀、比白酒渾，初喝無勁，一股稻米清香，喝多時比高度酒烈，且醒酒時間較長，屬于表溫性烈，適量徐飲，更能體悟米酒之醇香。
在我兩三歲時，父親每每喝酒都會用筷子沾酒送入我口，先覺爆辣，忙喝水清口，久之便習(xí)慣了三歲時，父親用湯匙盛酒送入我口，便欣然納之，父親常在朋友面前如法炮制，我來者不拒，漸漸積攢起“酒齡”，如果可以在某個酒廠以酒齡兌兌酒，我的優(yōu)勢便可彰顯。
后來走向社會，以酒會友成為我社交之標(biāo)準(zhǔn)，時常流露出“對酒當(dāng)歌、人生幾何”的豪邁，亦有“明月幾時有，把酒問青天”的浪漫；有“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”的開悟，更有“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人” 的悲愴……酒之于我可謂收獲多多，也讓我由多愁善感變得直截了當(dāng)，有些小文（包括本篇）便來自小酌之后，或許是“酒壯英雄膽，茶助文人思”吧！
二不久前，我的文友、望年之交，朋友高偉，在特殊時期積極轉(zhuǎn)型，從房地產(chǎn)策劃代理向商業(yè)（零售）行業(yè)挺進(jìn)，他通過多方調(diào)研，積極籌備，于一年前謀篇布局，推出一款由專業(yè)人員調(diào)配的醬香型酒，名曰“飲者”，他知我善飲，便送來一箱讓我試飲，因這一陣子忙于幾部書的校編，幾乎忘記了這件事。
前日，幾部書稿脫手，一身輕松，不覺間想起了飲者，“晚來天欲雪，能飲一杯無？” 當(dāng)飲！
獨(dú)自居家，一盤油炸花生、一盤熗菜、半只桶子雞，就著飲者開飲打開瓶蓋，一股濃郁的醬香彌漫開來，倒入杯中酒線綿長、酒花綿密，酒體微黃，清澈爽凈，杯壁頓時有了質(zhì)感小酌一口，清洌柔順，香氣盈口，口中從前至后次第被豐富的口感覆蓋，入喉絲滑醇厚，只有濃郁老酒才有這般味道，舒暢通透的同時向身心的更深處漫溯，回味悠長。
此刻，便生出“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”的豪邁“飲者”此刻是一款酒（53°純糧精釀）！高偉曾對我說：“這款飲者，由六位大師全程參與，從釀酒、調(diào)酒到品酒，每個環(huán)節(jié)都由兩位大師共同親自把關(guān)，成就一款超級性價比的真坤沙醬酒。
”今日品飲，名不虛傳！“飲者”酒為飲者飲，飲“飲者”酒開好爽路！余光中說李白“繡口一吐就半個盛唐”，那是何等豪邁！我也借著酒勁為飲者鏗鏘一曲：一瓶好酒，酒線一行；低斟高拉，醇香綿長三五好友，杯撞叮當(dāng)；推杯換盞，飲者豪爽。
三杯下肚，大氣回腸；吞天吐地，蓋世無雙。一瓶見底，六國平趟；江山如畫，飲者共享！
“飲者”創(chuàng)始人：高偉我年輕時，借著酒說過許多狂言，其中“今年三十三，酒齡三十年”便是其一，因?yàn)橛芯茐涯?，便毫無禁忌當(dāng)然，也流露出“詩萬首，酒千觴，幾曾著眼看侯王”的傲骨，但酒醒之后一切如舊，又過起“一日三餐，平平淡淡”的世俗日子。
那時候，一塊二一瓶的普太白、一塊八毛二一瓶的“城固特”已經(jīng)讓我豪情激蕩，如今想來卻是男兒輕狂！我一直在想，彼時只為一日三餐，有酒便是福，而如今，酒卻不是隨便喝的……高偉于商海之中窺得商機(jī)，遵循正本清源，抱樸守拙，以巨大的敬畏之心和普世價值，從中國傳統(tǒng)文化的精粹中明道取意，挑選最好的酒體，注入最好的酒文化，在陽春白雪和下里巴人之間找到一種酒道的平衡，這就是“飲者”，教如我一眾的善飲一族歡心不已，且“將進(jìn)酒，杯莫停”！
何為飲者？端杯者互相對視，會意一笑，盡皆釋然。
將進(jìn)酒，杯莫停！