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  極目新聞?dòng)浾?石倩  攝影記者 李輝  外觀像蘋(píng)果實(shí)則是芋泥包的點(diǎn)心,用蔬菜汁制成的五彩海鮮餃子,細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、粒粒分明的炒飯專(zhuān)用大米……10月9日,第五屆中國(guó)好餐飲暨中國(guó)楚菜美食文化節(jié)在武漢國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。

展會(huì)期間,還有多場(chǎng)全國(guó)性賽事及餐企對(duì)接會(huì),為省內(nèi)外餐企搭建合作交易的平臺(tái)

  據(jù)介紹,“中國(guó)好餐飲”活動(dòng)起源于2018年,由數(shù)百家知名地方餐飲企業(yè)共同發(fā)起,旨在為中國(guó)餐飲人搭建一個(gè)以名企交流文化、名店交流心法、名廚交流技法、名菜交流傳承,實(shí)現(xiàn)共贏的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)此前已成功舉辦四屆,第五屆展會(huì)地點(diǎn)落地武漢,匯聚上萬(wàn)家餐飲企業(yè)。

  第五屆中國(guó)好餐飲活動(dòng)由湖北省商務(wù)廳、湖北省人社廳、湖北省總工會(huì)指導(dǎo),中國(guó)好餐飲、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、武漢鄭贏兄弟主辦,湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)楚菜專(zhuān)委會(huì)、湖北楚菜研究院、楚菜大師工作室協(xié)辦  近年來(lái),湖北省商務(wù)廳高度重視弘揚(yáng)楚菜美食文化,持續(xù)推進(jìn)楚菜品牌工程,推出系列推廣活動(dòng),讓千年楚菜綻放出創(chuàng)新活力。

餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平的提升,離不開(kāi)楚菜人才隊(duì)伍的建設(shè),湖北省商務(wù)廳聯(lián)合湖北人社廳組織的“楚大廚”培訓(xùn)項(xiàng)目,制定了到2025年,全省培訓(xùn)“楚大廚”8萬(wàn)人次以上,帶動(dòng)25萬(wàn)人就業(yè)的具體目標(biāo),幫助企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力,是一項(xiàng)扎扎實(shí)實(shí)的惠民工程。

  此次展會(huì)匯集了全國(guó)各地的餐飲業(yè)界精英、連鎖餐飲品牌和知名廚師展會(huì)期間,“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽家樂(lè)湖北賽區(qū),2024 年“湖北省工匠杯”技能大賽——第一屆蓮藕烹飪行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽,“億謙食品杯”第三屆全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽營(yíng)養(yǎng)配餐員賽項(xiàng)全省選拔賽等多項(xiàng)比賽中,諸多業(yè)界精英將展現(xiàn)精湛的技藝,角逐各項(xiàng)賽事獎(jiǎng)項(xiàng)。

  第五屆中國(guó)好餐飲暨中國(guó)楚菜美食文化節(jié),是迄今為止最大規(guī)模的一次楚菜推介活動(dòng)10月9日和10月10日,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將分別舉辦兩場(chǎng)采購(gòu)供需對(duì)接會(huì),第一場(chǎng)參與企業(yè)30家,第二場(chǎng)參與企業(yè)42家洪湖蓮藕、鄂州武昌魚(yú)、洪山菜薹等多種湖北地標(biāo)性食材有望通過(guò)此次展會(huì)再度推向全國(guó)舞臺(tái),讓更多八方來(lái)客品湖北地標(biāo)食材、嘗楚菜美食、品味楚菜文化。

同時(shí),外地優(yōu)質(zhì)食材和美食也有望通過(guò)這一平臺(tái)與湖北餐企展開(kāi)合作,市民朋友可以品嘗到更多全國(guó)范圍內(nèi)的地標(biāo)美食

  今年以來(lái),武漢市按照商務(wù)部“鼓勵(lì)各地大膽創(chuàng)新、與國(guó)家重大發(fā)展戰(zhàn)略相結(jié)合”要求,加快“三個(gè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化”,加大力度建設(shè)武漢國(guó)際消費(fèi)中心城市,消費(fèi)政策更加精準(zhǔn)、消費(fèi)活動(dòng)更加精彩、消費(fèi)場(chǎng)景更加豐富、消費(fèi)動(dòng)能更加強(qiáng)勁、消費(fèi)能級(jí)不斷提升。

第五屆中國(guó)好餐飲暨中國(guó)楚菜美食文化節(jié)就是絕佳的一個(gè)提振消費(fèi)的平臺(tái),餐飲是最具煙火氣的消費(fèi)市場(chǎng),盡顯消費(fèi)活力的武漢餐飲業(yè),將助力武漢打造成為更具煙火氣、更顯武漢韻、更有國(guó)際范的國(guó)際消費(fèi)中心城市 ?。▉?lái)源:極目新聞)