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導(dǎo)語:中秋選糧食酒只會看10781?一分鐘教你分辨,可別買到酒精酒丟了面子中秋佳節(jié)即將來臨,家人團聚、朋友相聚,白酒自然是少不了的,選酒就成了麻煩事,可不能只看表面,最近有不少朋友問我:“選糧食酒是不是看10781標(biāo)號就行?”其實不然,一些酒精酒也打著糧食酒的名號,肉眼難以分辨,喝起來卻差強人意。

“10781是什么?”為何能代表純糧酒?10781其實是指標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10781,它規(guī)范了固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)工藝有很多人誤認(rèn)為只要有這個標(biāo)志,就是純糧食酒其實不然,酒廠只要部分原料符合標(biāo)準(zhǔn),就可以打上這個代號,并不代表完全是糧食酒。

那我們應(yīng)如何辨別糧食酒和酒精酒呢?來看這幾招:1、看配料表純糧食酒的配料表比較簡單,通常只有水和各種糧食,如小麥、糯米、高粱、玉米、大米等。要是看到食用酒精、香精或是香料等字樣,那就不是純糧食酒。

2、看酒花把酒瓶倒置,輕輕晃動,查看酒花的變化。純糧食酒的酒花細密、均勻,持續(xù)時間較長;而酒精勾兌酒的酒花比較稀疏,消失得也比較快。

3、聞氣味開瓶后聞一聞,糧食酒會有濃郁的窖香和糧食香,香氣自然。如果含有刺鼻的酒精味,那八成就是酒精勾兌酒。

4、品口感純糧食酒入口柔和,不會有強烈的刺激感、口感醇厚,回味悠長,喝下去后,會感覺喉嚨和胃部比較舒適,回味還有絲絲甘甜。

5、手搓法倒一點酒在手掌心上,然后雙手用力搓幾下,湊近鼻子聞一聞手掌的味道。純糧食酒會散發(fā)出糧食的香氣,而且味道比較持久;而若是酒精勾兌酒的,可能會有刺鼻的酒精味,且味道很快就會消失。

我們在選酒時要擦亮雙眼,拒絕酒精酒,選擇“純糧+優(yōu)級”酒,如果實力允許,那就用茅臺、五糧液等名酒,要是條件尚可,這款四川瀘州的特色酒——52度濃香型一曲歡窖10也是個不錯的選擇。

它配料僅用高粱、大米、糯米、玉米、小麥5種谷物和龍泉井水釀造,名氣不出眾,那是因為酒廠沒有用費用過度宣傳,將心思專注于酒質(zhì),憑借過硬的口感在老酒友圈中獨樹一幟,贏得了許多回頭客。

它的釀造過程也非常講究,基酒在陶壇中窖藏了10年,再搭配18年老酒進行調(diào)和,酒體醇厚,入口綿甜凈爽,層次協(xié)調(diào)豐富。雖有52°的高度數(shù),但喝起來卻不刺喉,不上頭,喝完讓人渾身通透。

其背后的酒廠實力也不容小覷,擁有600多年的非遺釀造技藝,堅持傳統(tǒng)固態(tài)古法釀造,確保了每瓶酒的獨特風(fēng)味,配料工藝都不含糊,喝過的人直言:口感有五糧名酒有幾分相似,堪稱名酒平替,被稱為“平價小五糧”。

百元出頭就能嘗到五六百的品質(zhì),臨近中秋,需要酒水的場合多,這一曲歡窖10拿出手體面實在,還不癟錢袋子,許多人都是三五箱往家囤的最后提醒大家,酒雖好,但可別貪杯哦!節(jié)日期間,享受美酒的同時,健康飲酒才是關(guān)鍵。

愿大家度過一個歡樂祥和的中秋佳節(jié)