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作者丨顧見監(jiān)制丨闌夕這兩年，酒業(yè)創(chuàng)新的故事高潮迭起越來越多的酒企注意到，面向新十年，要激發(fā)更多消費需求，提升小終端分銷能力，解決行業(yè)高庫存、低消耗的長期問題破題的關鍵在于，既要提升用戶的開瓶率，又要為他們帶去更多愉悅感和附加價值。
在抖音成為主流社交陣地后，各大酒企都進行過類似營銷探索，比如通過開瓶掃碼等玩法拉動消費，或是以“醬香拿鐵”為代表的跨界聯(lián)動嘗試出圈，都取得了一定成績但傳統(tǒng)酒類“以老為貴”、宿醉難消等天然基因決定了，高頻化、年輕化的道路并不好走。
如果只從營銷層面下手，很難從根本上解決問題行業(yè)或許需要一家沒有歷史包袱、敢于激進創(chuàng)新的酒廠來做好牽引，通過更具開創(chuàng)性的舉措打開增量市場曾在“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布2024”作為新物種案例的“新一代中國酒”國晶·茶本酒，就在乘風而起。
產(chǎn)品從研發(fā)、文化內(nèi)涵、場景層面完成了重塑，開辟出茶本酒這個全新細分賽道，探索著更年輕、健康、高頻的餐酒消費理念
這瓶新酒的故事，任重道遠一、酒與茶的巔峰相遇：酒悅己，茶塑魂在中國酒產(chǎn)業(yè)里，茶酒應該是預期差最大的品類之一它背后有著不可多得的哲思屬性和人文故事，唐代敦煌文書《茶酒論》認為，茶具有寧靜、淡泊、隱幽的特點，酒則熱烈、豪放辛辣，二者體現(xiàn)著不同的品格性情和價值追求。
試想，如果二者能夠融合，無論在產(chǎn)品層面還是文化層面，都有巨大的想象空間但截至目前，茶酒的市場規(guī)模和產(chǎn)品標準難以匹配其發(fā)展?jié)摿Σ杈瓶梢宰匪莸?00多年前，美食圈的超級產(chǎn)品經(jīng)理蘇東坡提出以茶釀酒，還曾在院中私設酒窖付諸實踐，留下“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢”的種草文案。
無奈，茶酒受限于原材料稀缺性和復雜的制作工藝，猶如曇花一現(xiàn)市場偶有創(chuàng)新之光閃過，但距離大面積推廣始終存有距離到了近代，在相關企業(yè)埋頭搞創(chuàng)新的靜默期里，蘇東坡卻不斷加速圈粉與之相關的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，屢屢成為短視頻平臺爆款。
蘇東坡在逆境之中泰然處之，不斷發(fā)現(xiàn)“小確幸”的生活態(tài)度影響了無數(shù)年輕人“東坡元素”更是頻繁出現(xiàn)在線上線下，成為文創(chuàng)衍生品上的?？皖A見到茶酒與蘇東坡IP潛力的酒廠不在少數(shù)，但推出的產(chǎn)品多以蹭熱點為主比如，有酒廠通過在白酒基酒中加入濃縮茶葉等方式調(diào)制茶酒，頂多算是茶風味的酒飲，遠無法還原蘇東坡茶酒的意境。
而國晶·茶本酒的出現(xiàn)，走出了純茶制酒的關鍵一步為了優(yōu)化蒸餾工藝，國晶·茶本酒從白蘭地紫銅蒸餾工藝上找到突破口，歷經(jīng)十年研發(fā)、數(shù)百次試驗，并引入智能化的紫銅工藝生產(chǎn)線和低溫發(fā)酵技術，終于將茶的清新口感在酒體中得到妥善呈現(xiàn)。
在創(chuàng)新工藝的加持下，國晶·茶本酒選定中國國家地理標志產(chǎn)品凌云白毫茶，作為釀造茶本酒的原料；又以凌云岑王老山天然活泉，作為高品質(zhì)水源供應；開發(fā)了近3萬平米的喀斯特地貌天然如來洞，打通從選材、生產(chǎn)到儲藏的完整鏈條。
一杯下去，茶的淡雅清香，酒的奔放爆香在口腔中層層展開，猶如完成了一次與蘇東坡跨越時空的對飲二、茶本酒破圈：從“我有什么”，到“用戶要什么”在酒業(yè)的營銷敘事里，水源、窖池和工藝幾乎是不變的“三板斧”一條赤水河，成就了上千家酒廠；一口口歷史悠久的窖池，亦是高端白酒走向市場的金字招牌。
不否認，這些當然是值得大書特書的核心資產(chǎn)，但是在當下這個信息過載的時代，就顯得不那么“用戶視角”這正是酒業(yè)破圈乏力的瓶頸所在，酒廠不能一味強調(diào)“我有什么”，而應該把研發(fā)重點轉向“用戶需要什么”傳統(tǒng)酒類的存量消費場景，主要在商務宴請、家庭聚餐、節(jié)日禮品、收藏愛好幾方面，增長空間已經(jīng)非常有限。
想創(chuàng)造更多高頻消費，要從用戶角度進行產(chǎn)品迭代現(xiàn)階段酒業(yè)的四大痛點分別是：消費場景局限性、健康隱患、宿醉難消，以及現(xiàn)有文化屬性無法吸引年輕用戶消費場景局限性在于，宿醉、解酒難等問題難以調(diào)和再加上傳統(tǒng)酒在肝代謝、消化道損傷方面的健康隱患不得不防。
近年來“酒桌文化”在年輕人群體中引發(fā)的抵觸情緒，更讓酒業(yè)破圈難上加難國晶·茶本酒，在面對上述痛點時顯得游刃有余。
它的全新釀酒方式，為場景破圈注入更多想象力無論是從品牌還是產(chǎn)品層面，國晶·茶本酒都是全新的一極它用水和茶的全新組合，定義出一個連接古今的新品類對于茶、酒愛好者來說有著極強的吸引力，輔以相匹配的營銷玩法，在產(chǎn)品破圈上有獨特優(yōu)勢。
它的全新產(chǎn)品理念，能夠加速獲得用戶認同感作為一款純茶制酒，國晶·茶本酒具有代謝速度快、乙醇濃度峰值低、肝損傷生物酶低、代謝重負擔性酶低的「一快三低」優(yōu)勢，可以實現(xiàn)不口干、不宿醉、不上頭中國科學院成都生物研究院2022年發(fā)布的《茶酒體內(nèi)代謝過程及機理研究總結報告》指出，茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類。
快速醒酒和健康飲酒的特點，可以廣泛適配于一人獨酌、多人小聚等社交場景，同時不影響后續(xù)娛樂、工作安排，對于熱衷“二場文化”的年輕人來說比較友好，場景兼容性更強茶酒小酌后，滿口茶香的狀態(tài)，在后續(xù)社交活動中也更易產(chǎn)生愉悅感，堪稱“無負擔社交”。
品牌傳承的新文化，則是引發(fā)用戶情感共鳴的紐帶茶酒相融的的蘇式浪漫，是餐桌上的天然社交貨幣它從誕生之初，就從“酒桌文化”等傳統(tǒng)白酒標簽中抽身，致力于尋找茶文化與酒文化的平衡點，同時又承載著蘇東坡處事哲學的人文精神。
就像北京大學中文系教授、文化資源研究中心主任張頤武所說，茶酒結合相當于把兩個中華文明歷史里的高峰，物質(zhì)文明和精神文明結合的高峰融合起來，最后創(chuàng)造而成，這是盛世之下才會有的想象力這樣一款產(chǎn)品，與中國生活方式轉型、生活品位的提升、品質(zhì)的提升遙相呼應，將讓酒文化從過去經(jīng)常的俗飲，進入雅飲，告別爛飲進入美飲，讓我們的酒文化得到提升。
換言之，國晶·茶本酒的推出，是用戶視角下的反向定制商品。
它以先進的工藝，北緯25度，海拔1250的凌云白毫名茶、弱堿富硒活泉為原料，蘇東坡茶酒為文化內(nèi)核，重新解構了酒業(yè)的優(yōu)勢與不足，以茶酒為載體，輸出了一套全新解決方案，以此來激發(fā)消費場景，連接更多用戶群體三、以茶酒為錨，打造產(chǎn)業(yè)升級新樣本
在中國，孵化新品牌不是一件很難的事情制造業(yè)大國沉淀下的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，能夠讓各行各業(yè)跑出“中國速度”但是在產(chǎn)能過剩的大背景下，人們不希望看到太多重復造輪、營銷驅動式的品牌故事只有創(chuàng)新型產(chǎn)品才能為消費者、為產(chǎn)業(yè)鏈帶去積極變化。
國晶·茶本酒就是一例。
從產(chǎn)品創(chuàng)新層面看，近幾年，酒圈的新產(chǎn)品多為營銷、金融收藏導向，已經(jīng)讓酒友感到審美疲勞國晶·茶本酒是酒業(yè)少有的研發(fā)驅動新物種產(chǎn)品在發(fā)酵工藝上嘗試中西結合，讓酒體最大化保留了茶的精華，以及具有消炎、止痛和抗氧化功能的風味種類萜稀類化合物。
在科技創(chuàng)新的牽引下，酒的愉悅感和健康理念相互融合好茶、美酒有了合二為一的機遇，大眾的品質(zhì)生活也多了一些新色彩從產(chǎn)業(yè)鏈角度看，國晶·茶本酒將凌云白毫茶導入了餐酒消費市場，讓兩個原本毫無交集的產(chǎn)業(yè)，有了相互促進和聯(lián)動的窗口。
眾所周知，茶產(chǎn)業(yè)的銷售旺季集中在春夏兩季隨著茶酒賽道的擴張，可以為茶產(chǎn)業(yè)帶去更多活力，甚至開辟出前所未見的產(chǎn)業(yè)升級之路就像無糖茶飲的爆發(fā)，撐起了百億級的新市場茶本酒的東風，也不可小覷從文化輸出角度看，隨著威士忌、白蘭地為代表的“洋酒”進入中國市場，我們也需要一款具有鮮明文化特質(zhì)，能夠走向海外的新酒。
日本清酒品牌釀人九平次，從葡萄酒工藝中找到靈感，成為日本第一個登入米其林的清酒品牌中國酒也可以在工藝上“中西合璧”，在文化上強強聯(lián)合，繼而走出國門國晶·茶本酒，就表現(xiàn)出這樣的特質(zhì)早在2010年，國晶酒業(yè)獲得了聯(lián)合國千年發(fā)展目標金獎。
2024年4月，國晶·茶本酒一舉斬獲美國舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）“一金兩銀”，表現(xiàn)出“走出去”的巨大潛力一瓶好酒，能讓美好生活多一個注腳，也能讓產(chǎn)業(yè)鏈格局多一個新變量這個故事的下一幕，值得期待