廣西企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)500元全包（中國(guó)醬文化的發(fā)展歷史）醬酒傳統(tǒng)工藝，
原標(biāo)題：傳統(tǒng)醬制品如何新發(fā)展？江南水鄉(xiāng)塑造特色文化“IP”中新網(wǎng)紹興12月16日電(項(xiàng)菁)人人熟知的醬油、醬肉等傳統(tǒng)醬制品，當(dāng)前如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？12月16日，“紹興市柯橋區(qū)首屆范蠡醬文化思想主題大會(huì)暨安昌街道產(chǎn)業(yè)推介及企業(yè)家對(duì)話論壇”在浙江省紹興市柯橋區(qū)安昌古鎮(zhèn)舉行，業(yè)界專家學(xué)者、企業(yè)家共話范蠡醬文化思想何以賦能醬制品產(chǎn)業(yè)。
范蠡與醬文化有何淵源？范蠡是春秋末期著名的政治家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家，曾獻(xiàn)策扶助越王勾踐復(fù)國(guó)，被后人尊為“商圣”，相傳也是“醬之祖”時(shí)至今日，范蠡思想仍然影響著紹興一帶“醬祖文化代表了中國(guó)人民的智慧和勤勞，是中華文化的重要組成部分，也是當(dāng)今時(shí)代應(yīng)該珍視和傳承的文化遺產(chǎn)。
”在中國(guó)商業(yè)文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)孫靜看來(lái)，安昌以范蠡文化為內(nèi)核，弘揚(yáng)醬祖文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)，不僅是“認(rèn)祖歸宗”，也是豐富安昌醬制品文化內(nèi)涵的現(xiàn)實(shí)需要
安昌古鎮(zhèn)一影安昌 供圖 地處長(zhǎng)三角南翼的安昌街道水網(wǎng)縱橫，轄區(qū)內(nèi)的安昌古鎮(zhèn)因水而興，自古醬文化興盛千百年來(lái)，傳統(tǒng)醬文化一直影響著江南水鄉(xiāng)的發(fā)展，孕育了獨(dú)具特色的醬制品產(chǎn)業(yè)“醬制品已經(jīng)成為安昌的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。
”據(jù)安昌街道黨工委書記章松介紹，該街道全域現(xiàn)有醬制品生產(chǎn)單位325家，年產(chǎn)值3.6億元，吸引游客參與沉浸式特色“醬旅”，參觀人數(shù)達(dá)300萬(wàn)人次然而在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路上，醬制品也遇到了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的煩惱。
為此，當(dāng)?shù)孛闇?zhǔn)醬文化基因，聚力打造安昌“范蠡醬”地域品牌紹興市越商研究會(huì)秘書長(zhǎng)嚴(yán)家明認(rèn)為，范蠡倡導(dǎo)的守勢(shì)、守時(shí)、守義、守人、守欲等思想，正是安昌醬制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所要堅(jiān)守的，因此以“醬之祖”范蠡的人物形象作為“IP”，來(lái)推動(dòng)安昌醬制品產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，不僅是為了品牌的打造，對(duì)整個(gè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展都有很強(qiáng)的指導(dǎo)性意義。
12月16日，紹興市柯橋區(qū)首屆范蠡醬文化思想主題大會(huì)暨安昌街道產(chǎn)業(yè)推介及企業(yè)家對(duì)話論壇舉行安昌 供圖 創(chuàng)新品牌，也意味著對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著其實(shí)，一直以來(lái)，安昌致力于提升醬制品品質(zhì)、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈比如2022年11月，當(dāng)?shù)亟M建安昌醬制品提升專班，聯(lián)合柯橋區(qū)醬醉制品行業(yè)協(xié)會(huì)，探索傳統(tǒng)醬制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，同時(shí)依托臘月風(fēng)情節(jié)、安昌金醬大賽、灌香腸職工技能比賽、產(chǎn)品上架蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)、建立醬制品區(qū)域公共品牌“安昌金醬”等一系列活動(dòng)，不斷擦亮安昌醬制品“金字招牌”。
據(jù)了解，在生產(chǎn)技術(shù)方面，部分企業(yè)還突破季節(jié)性生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸，開發(fā)出模擬臘月氣溫的工藝，實(shí)現(xiàn)全年可生產(chǎn)，也有企業(yè)開發(fā)醬制品休閑食品，適應(yīng)新消費(fèi)需求柯橋區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)方優(yōu)美在現(xiàn)場(chǎng)表示，安昌醬文化要守正創(chuàng)新，借助范蠡文化思想，提升商業(yè)文明的傳播力、影響力，讓安昌醬香飄入萬(wàn)家，為柯橋區(qū)“老紹興·金柯橋”的城市品牌文化融入新元素。
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