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時(shí)間飛逝,進(jìn)入秋季后,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼秋分過后,氣溫變得更加舒適,外面的黃葉紛紛飄落,晝夜溫差加大,空氣濕度下降,讓人感到格外舒適白天容易犯困,而夜晚則常常失眠秋季是情緒波動(dòng)的季節(jié),由于白天時(shí)間縮短和人體新陳代謝降低,情緒容易不穩(wěn)定。

加上生活壓力大,許多年輕人晚上難以入睡面對(duì)睡眠問題,廣東人研究出了許多食療方法,這些方法比藥物更有效配合規(guī)律的作息和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉,能夠維持身體平衡,增強(qiáng)免疫力,改善睡眠質(zhì)量今天推薦一款南方人喜愛的湯品——太子參麥冬芡實(shí)蓮子瘦肉湯,簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富且易消化,對(duì)提升睡眠質(zhì)量有幫助,快來學(xué)習(xí)一下吧。

“失眠喝一湯,晚上睡得香”,秋季多喝這湯,養(yǎng)心安神,增強(qiáng)免疫

【太子參麥冬芡實(shí)蓮子瘦肉湯的制作步驟】

食材清單:準(zhǔn)備兩個(gè)無花果(無花果是新鮮無花果曬干而成,更加容易儲(chǔ)存,泡發(fā)后可以用來煲湯),太子參12克左右,麥冬15克左右,芡實(shí)一小把,優(yōu)質(zhì)干蓮子30克左右,溫水少許,純凈水幾大碗,老姜12克左右,半根大蔥,新鮮精瘦肉350克(精瘦肉是純瘦肉,是沒有脂肪的豬肉,有條件可以用牛肉或羊肉替代,用來燉湯特別合適,湯品非常鮮美),一丟丟胡椒粉,食鹽若干,其他。

詳細(xì)制作過程:1:提前挑選好新鮮瘦肉,芡實(shí),蓮子和太子參等食材,先把太子參和麥冬過一遍清水,洗凈控干水分,放在碗中備用2:大蔥去皮切成小段,生姜洗凈去皮切片,芡實(shí)用冷水泡幾分鐘,干蓮子全部碗中,加上少許溫水,加上半勺食用堿,把蓮子提前泡幾個(gè)小時(shí),泡軟后取出蓮子心,切記不能直接丟入鍋中燉湯。

3:無花果用溫水泡發(fā),把瘦肉徹底洗凈,去掉筋膜和一些肥肉,切成麻將大小的塊狀,不能切太小,容易縮小。

4:瘦肉塊都放入湯鍋中,記得一定用冷水焯水,放入蔥姜和料酒(去腥三劍客),燉煮幾分鐘,沖洗掉一層浮沫即可,準(zhǔn)備其他幾種食材,開始烹飪這道太子參麥冬芡實(shí)蓮子瘦肉湯5:準(zhǔn)備好煲湯的湯鍋(提前清洗干凈),放入焯水處理好的瘦肉塊,放入幾個(gè)無花果,芡實(shí),蓮子,太子參,麥冬和姜片,加上純凈水少許,也可以直接用清水,純凈水燉出來的湯品更好喝。

6:一定要控制好火候,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,總共燉煮45分鐘,最后調(diào)入食鹽和白胡椒粉,用湯勺迅速攪動(dòng),讓湯品煮到湯品入味,出鍋開吃,這道太子參麥冬芡實(shí)蓮子瘦肉湯可以食用了。

太子參麥冬芡實(shí)蓮子瘦肉湯是許多廣東人愛喝的湯品,由于廣東人特別愛養(yǎng)生,每餐晚飯都必須喝湯,里面添加蓮子、芡實(shí)和太子參等食材,蓮子是不錯(cuò)的安神之物,搭配一起燉一鍋,滋補(bǔ)肝腎和氣血,養(yǎng)心安神,好處多多。