長沙惜緣之人助孕中心聯(lián)系方式（青醬怎么做更綠）青醬是啥，
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隨著初夏的腳步漸行漸遠(yuǎn)，我在北向陽臺外栽種了一株羅勒每當(dāng)微風(fēng)吹過，那翠綠的葉片便散發(fā)出淡淡的香氣，正如詩句所描述“暗傳雅韻香襲夢，疊影又癡探花人”轉(zhuǎn)眼秋末來臨，葉尖開始抽穗欲花，我本希望它持續(xù)生長葉子而非開花；然而剪去花穗幾天后，新的花莖再次頑強(qiáng)地出現(xiàn)。
它的花序?qū)訉盈B疊，形如寶塔，每層約有三層花朵分布在莖上，共計九層，因此羅勒又得名“九層塔”
被譽(yù)為“香草之王”的羅勒，在西式料理中備受青睞，廣泛應(yīng)用于意大利菜、法國菜、希臘美食，以及東方的印度和泰國烹飪中不論是披薩、意面醬、香腸、湯品、番茄汁、淋醬或沙拉，羅勒以其獨(dú)特的香氣、美容與藥用價值贏得了食客們的極高贊譽(yù)。
然而，羅勒并非僅見于異國他鄉(xiāng)，早在公元500年左右就已在中國栽培，《齊民要術(shù)》一書便有記載；《本草綱目》亦提及：“羅勒，今俗呼為翳子草，以其實治目翳”在中式佳肴“三杯雞”中，有觀點(diǎn)認(rèn)為除了米酒、麻油（豬油）和醬油這些主材料之外，還需一味至關(guān)重要的佐料——羅勒，唯其加入方能令三杯雞色香味俱全。
盡管如此，羅勒在中菜中的應(yīng)用似乎不如香菜、檸檬、荊芥那般頻繁普遍
羅勒食用方式多樣，主要食用部位為其葉片切碎后的葉子與蛋液混合后油煎，便是一道誘人開胃的小菜；亦可制成土豆羅勒餅、羅勒炒蘑菇、泰式羅勒雞翅、香煎羅勒龍利魚等美味其中最經(jīng)典的制作方法莫過于將其做成青醬，無論是拌面、涂抹面包、搭配米飯、調(diào)制沙拉還是作為海鮮蘸醬，均能展現(xiàn)出色彩鮮艷清新、風(fēng)味濃郁誘人的魅力。
制成的青醬儲存于冰箱中，隨時取用，不斷為餐桌增添色彩與風(fēng)味經(jīng)過一整個夏天的茁壯成長，羅勒葉片終于可以大量收割，期待已久的青醬即將呈現(xiàn)其獨(dú)特風(fēng)味今日，我將分享如何自制這道美味的羅勒青醬：一、羅勒青醬的制作方法：。
材料：新鮮羅勒葉200克，花生米60克，小半個迷你檸檬，5瓣大蒜，10克玫瑰鹽（或普通食鹽），5克黑胡椒粉，適量橄欖油。
制作步驟：1. 首先將新鮮的羅勒葉清洗干凈，置于竹笸籮內(nèi)自然風(fēng)干水分備用。同時準(zhǔn)備好剝好的大蒜。
2. 準(zhǔn)備半碗花生米，放入無油鍋中，開小火慢慢翻炒至熟透；待冷卻后，去除紅皮備用。【注意】：需用小火慢炒至顏色變化且外皮脫落。
3. 隨后，將干燥的羅勒葉、熟花生米、去籽的迷你檸檬半個、5瓣蒜、10克玫瑰鹽、5克黑胡椒及適量橄欖油一并備好。
4. 先把一半量的羅勒葉連同所有的熟花生米、迷你檸檬半個、5瓣蒜、10克玫瑰鹽、5克黑胡椒粉以及3勺橄欖油一同放入攪拌機(jī)，打成細(xì)膩的醬狀【注意】：建議使用攪拌機(jī)而非高功率的料理機(jī)，以免過度攪碎影響口感
5. 接著加入剩余的羅勒葉及3勺橄欖油至攪拌機(jī)中，繼續(xù)攪拌均勻?！咀⒁狻浚好繑嚢?0秒暫停一次，清理攪拌杯壁上的大顆粒，確保最終成品質(zhì)地均勻；如感覺過干可適當(dāng)增加橄欖油量。
6. 將制好的青醬裝入干凈無油的瓶中，表面再覆蓋一層橄欖油，用小勺輕輕拌勻，使油分充分滲透青醬中，見到表面薄油層即表示完成。
7. 如此一來，自制的羅勒青醬便可用于涂抹面包、拌煮熟土豆、拌意大利面或是調(diào)配沙拉等多種食用方式，其清香四溢、口感層次豐富，融合了花生碎的醇厚、檸檬的清新香氣，令人回味無窮。
二、制作羅勒青醬的小貼士：1. 制作青醬時推薦使用初榨橄欖油，其富含橄欖果香；若偏好其他口味，也可嘗試椰子油代替2. 傳統(tǒng)青醬配方包括羅勒葉、蒜瓣外，常會添加松仁、榛子或腰果以及干酪或芝士在此版本中，我以常見的花生仁替代上述堅果，省略了干酪，因家庭成員對此并不偏好。
3. 檸檬用量宜少不宜多，只需略微調(diào)味即可，避免過多檸檬汁影響青醬的原味。4. 堅果必須經(jīng)過烘烤或炒制才能釋放香氣，并且要去掉外皮，否則會影響醬的顏色和口感。
羅勒青醬色如碧玉，不僅外觀誘人食欲，品嘗起來更是絲滑細(xì)膩，交織著多種濃郁香氣，讓人難以忘懷。感興趣的朋友不妨嘗試制作一瓶，為家人帶來這份自然與美味的雙重享受。