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“醫(yī)生，我這胃怎么又鬧騰起來了？我平時沒啥事兒，就喜歡吃熱乎的東西，這胃潰瘍還能跟吃飯燙有關(guān)系？”蒙陰的張大伯一臉疑惑地問著李醫(yī)生張大伯可是出了名的“熱食控”，早飯他得趁豆?jié){冒著熱氣喝，午飯剛出鍋的米飯他都要趕緊趁著燙嘴扒兩口。
那熱氣騰騰的菜，他吃得不亦樂乎，似乎食物一旦涼了，就沒味兒了
可最近，張大伯的胃總感覺不舒服，時不時還鬧騰得厲害，脹氣、燒心、疼痛，全都找上了門李醫(yī)生看著張大伯的檢查結(jié)果，眉頭微皺：“張大伯，您這胃可真不太好，已經(jīng)有明顯的胃潰瘍了”“胃潰瘍？”張大伯一愣，“這潰瘍咋回事？我也沒亂吃東西啊，怎么就突然來了呢？”。
李醫(yī)生笑了笑：“您啊，胃潰瘍和亂吃不一定有直接關(guān)系像您這樣，喜歡吃特別燙的食物，反倒是問題的根源之一您的胃經(jīng)常被燙得受不了，胃黏膜可遭了不少罪呢”張大伯聽得有點蒙：“吃熱乎的食物不挺好嗎？”李醫(yī)生嘆了口氣：“張大伯，太燙的食物可不是對胃好，反而是傷胃的元兇之一。
我們的胃黏膜本身就比較嬌嫩，適應(yīng)的是適中的溫度飲食若過燙，胃黏膜便持續(xù)遭受高溫侵襲長此以往，便存在引發(fā)炎癥乃至形成潰瘍的風(fēng)險”
張大伯有些不服氣：“可我這幾十年都這么吃，也沒啥大問題啊，怎么現(xiàn)在才犯毛?。俊崩钺t(yī)生頷首道：“胃病多屬慢性，在許多情況下，其早期往往并無顯著癥狀”像您這樣的情況，胃黏膜可能早就出現(xiàn)了損傷，只是您沒注意到。
高溫食物對胃的傷害是長期積累的，隨著年齡增長，身體的修復(fù)能力下降，胃部問題就漸漸顯現(xiàn)出來了”
張大伯這下子有點慌了：“那是不是我這胃潰瘍還跟吃燙的東西有直接關(guān)系？”李醫(yī)生嚴(yán)肅地說道：“沒錯，經(jīng)常吃燙食的人患上胃潰瘍、食道炎甚至胃癌的幾率都比正常人高出不少”尤其是在一些愛吃火鍋、喝熱湯的地方，像咱們中國，胃潰瘍的發(fā)病率全球都排在前列。
中國胃潰瘍患者人數(shù)于全球所占比例頗高，而愛吃燙食乃其中關(guān)鍵致因之一
張大伯有些驚訝：“胃潰瘍還能跟吃飯燙有關(guān)系？我這每天都吃燙的，難道真的容易得這個??？”
“也不用太極端，吃飯不要太燙，溫?zé)峒纯纱蠖鄶?shù)胃潰瘍患者，問題就出在他們長期忽視了這些小細(xì)節(jié)還有，除了吃太燙的食物，飲食不規(guī)律、壓力大、愛喝酒、抽煙等習(xí)慣也會加重胃的負(fù)擔(dān)”“早期胃潰瘍是可以通過調(diào)理和藥物治療逐步好轉(zhuǎn)的，”李醫(yī)生耐心解釋，“您得改變飲食習(xí)慣，別再吃太燙的東西了，飲食要清淡一些，少油少鹽，同時定時吃飯，別讓胃長期處于空腹?fàn)顟B(tài)。
然后我們再給您開些抑制胃酸的藥，幫助潰瘍愈合”
張大伯撓了撓頭，嘆氣道：“我這幾十年的吃飯習(xí)慣還真是大問題了，看來以后得改改了”李醫(yī)生鼓舞著說道：“習(xí)慣的更改甚是艱難，然而為了您的健康，您務(wù)必要下定決心畢竟，胃是個細(xì)膩的器官，不能讓它長期處在‘受虐’的狀態(tài)。
”張大伯點了點頭，心里暗暗決定，以后再也不和熱氣騰騰的食物較勁了。他開玩笑說：“看來我以后得學(xué)著慢慢吃飯了，再不敢吃滾燙的饅頭和熱湯了！”
李醫(yī)生笑道：“對，慢慢吃，溫溫的食物對胃最友好我們的胃黏膜可不像鐵打的，一旦受傷，很難完全修復(fù)為了防止病情加重，早點改掉這些傷胃的習(xí)慣才是關(guān)鍵”用餐時的細(xì)微習(xí)慣，或許會給健康帶來極為重大的作用，特別是愛吃燙食的朋友們，一定要警惕胃部和食道的損傷。
食物的溫度切不可過高，以溫?zé)釥顟B(tài)為宜。因為此種溫度的食物，既能帶來舒適的口感，又有助于保護(hù)身體機(jī)能。中國的胃病高發(fā)，與飲食文化中的這些小細(xì)節(jié)密不可分，注意改善飲食方式，才能真正保護(hù)我們的腸胃健康。
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