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21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 見習(xí)記者 劉婧汐 廣州報(bào)道薩莉亞業(yè)績大漲，主要貢獻(xiàn)來自中國市場(chǎng)據(jù)薩莉亞發(fā)布的2024財(cái)年年報(bào)(截至2024年8月)顯示，公司營業(yè)收入同比增長23%至2245億日元；營業(yè)利潤同比增長105.8%至148億日元；歸母凈利潤同比增長58.1%至約81億日元，創(chuàng)歷史新高。
薩莉亞方表示，業(yè)績?cè)鲩L離不開中國業(yè)務(wù)的強(qiáng)勁表現(xiàn)，以中國為中心的亞洲業(yè)務(wù)的營業(yè)利潤同比增長38%，達(dá)116億日元，占到整體營業(yè)利潤的8成左右“中國業(yè)務(wù)的營業(yè)利潤大增，今后也將繼續(xù)增長本財(cái)年將進(jìn)一步增加開店”。
薩莉亞的社長松谷秀治于10月9日在東京都內(nèi)召開的財(cái)報(bào)發(fā)布會(huì)上表示截至發(fā)稿，據(jù)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)，包括北京、上海、廣州等城市在內(nèi)的中國市場(chǎng)門店數(shù)已達(dá)505家 圖源：窄門餐眼高線城市下沉市場(chǎng)就在前幾天，薩莉亞還因漲價(jià)而沖上過微博熱搜。
網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，此前售價(jià)18元一份的牛肝菌雞肉芝士烤飯，價(jià)格小幅上升至20元；售價(jià)11元一份的金槍魚沙拉，價(jià)格上漲至12元；水果沙拉、雞胸肉沙拉等也出現(xiàn)了1元左右的價(jià)格漲幅對(duì)此，薩莉亞回應(yīng)：“由于原材料價(jià)格上漲，薩莉亞部分菜品漲價(jià)1-2元”。
反映在財(cái)報(bào)上，2020-2024財(cái)年，薩莉亞海外客單價(jià)分別為568、627、745、850、875日元而即使是經(jīng)歷了價(jià)格上調(diào)，薩莉亞也算是絕對(duì)的“高性價(jià)比”之選，目前，中國地區(qū)薩莉亞客單價(jià)大概在41元人民幣左右。
價(jià)格上的微小漲幅無法削弱薩莉亞在中國市場(chǎng)的受歡迎程度，尤其是在高線城市據(jù)界面新聞綜合北上廣三家分公司營收測(cè)算，報(bào)告期內(nèi)薩莉亞在中國內(nèi)地市場(chǎng)的營業(yè)收入同比增長27%至529.87億日元（約合人民幣25億元），營業(yè)利潤同比增長33%至83.54億日元（約合人民幣4億元）。
截至財(cái)報(bào)報(bào)告期末（2024年8月），上海、廣州、北京分公司分別運(yùn)營164、186、65家門店，合計(jì)415家門店，較去年同期的373家增加了42家而據(jù)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)，10月15日，北上和廣東地區(qū)門店數(shù)量合計(jì)已經(jīng)達(dá)到352家。
圖源：窄門餐眼這與近期中國高線城市餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)相符，人均客單價(jià)價(jià)格帶越來越低據(jù)多家中國餐飲公司上半年財(cái)報(bào)，目前國內(nèi)消費(fèi)者更加注重餐飲性價(jià)比海底撈上半年人均客單價(jià)下滑5.5元至97.4元；呷哺呷哺旗下火鍋品牌湊湊同期客單價(jià)下滑4.2元至137.8元；九毛九旗下的慫火鍋上半年人均客單價(jià)下滑9元至104元，旗下“太二酸菜魚”的人均消費(fèi)下降6元至69元。
這也印證了薩莉亞社長松谷秀治的觀點(diǎn)此前，松谷秀治曾表示：“低價(jià)格受到歡迎，現(xiàn)有店鋪的業(yè)績正在增長”落子廣州在此背景下，薩莉亞進(jìn)一步押注中國市場(chǎng)——在廣州自建供應(yīng)鏈據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至發(fā)稿，廣東薩莉亞門店數(shù)量多達(dá)191家，為所有省份中最多，此業(yè)績支持薩莉亞率先落子廣州。
松谷秀治表示，為了進(jìn)一步開拓發(fā)展勢(shì)頭良好的中國市場(chǎng)，中國子公司“廣州薩莉亞食品有限公司”將投資約3000萬美元，在中國廣州建設(shè)新工廠，目前該工廠已開工建設(shè)，力爭2026年1月正式投產(chǎn)據(jù)天眼查，“廣州薩莉亞食品有限公司”于2012年9月成立于廣州市黃埔區(qū)，法定代表人為瀧口健太郎（TAKIGUCHI KENTARO）。
2024年3月曾公告一增資擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目，占地12000平方米，主要生產(chǎn)披薩面包、調(diào)味醬、意面等食品原料 圖源：天眼查薩莉亞對(duì)此頗有野心松谷社長在財(cái)報(bào)發(fā)布會(huì)上表示：“這是著眼于在（目前約為500家的）中國增至1000家店鋪的新工廠。
在工廠完成準(zhǔn)備工作，店鋪的生產(chǎn)效率將會(huì)提高”廣州新工廠，不僅將為薩莉亞門店穩(wěn)定地供應(yīng)商品，同時(shí)也可以降低成本薩莉亞面臨的，一邊是節(jié)節(jié)走高的中國市場(chǎng)，另一邊是略顯嚴(yán)峻的日本市場(chǎng)作為大本營的日本國內(nèi)市場(chǎng)，近兩年利潤并不好看。
據(jù)外媒報(bào)道，薩莉亞日本國內(nèi)業(yè)務(wù)的營業(yè)損益為盈利27億日元（上財(cái)年虧損14億日元）；現(xiàn)有店鋪的營業(yè)收入增長23%，顧客人數(shù)增長19%，時(shí)隔4年扭虧為盈這種背景下，薩莉亞將中國地區(qū)增量看作重點(diǎn)，并不奇怪松谷秀治表示，他的最終目標(biāo)是，讓薩莉亞以低價(jià)格為賣點(diǎn)在日本快速成長的成功經(jīng)驗(yàn)在中國重現(xiàn)。
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