湛江東風(fēng)好孕助孕公司（雞蛋醬拌面）雞蛋醬面條，
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今天給大家?guī)硪豢罴页０娴碾u蛋醬拌面，簡單易做，味道卻讓人回味無窮！
說到雞蛋醬拌面，關(guān)鍵在于那碗醬新鮮的雞蛋，搭配特制的調(diào)料，簡單翻炒，就能炒出濃郁的醬香而面條可以是新鮮的濕面、手搟面，也可以是掛面，當(dāng)這碗做法簡單的好的“雞蛋醬拌面”端上桌的時候，那種卻蘊含著家的味道，讓人迅速充滿幸福的感覺，下面介紹制作方法。
——【雞蛋醬】——【制作主料】：掛面1把、雞蛋4個、黃豆醬4勺、青紅辣椒各2個【制作調(diào)料】：生姜1塊、大蔥1根、五香粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、蠔油1勺、白酒1勺、香油1勺、香蔥1根——制作方法和步驟——
【步驟一】：把雞蛋打入碗中，放入幾滴白酒，攪散成蛋液，把黃豆醬放入碗中，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒，攪拌均勻備用。
【步驟二】：把生姜切成末、大蔥切成顆粒、青紅尖椒切成圈、香蔥切成末，分別裝盤備用。
【步驟三】：鍋中放入一勺油燒熱，把雞蛋液倒入鍋中，把雞蛋滑散炒熟，剁成小塊盛出來備用。
【步驟四】：重新起鍋放入一勺油燒熱，放入姜末，小火炒出香味。
【步驟五】：姜末炒香，倒入黃豆醬，同時放入一勺白糖，繼續(xù)小火翻炒，把黃豆醬炒香。
【步驟六】：黃豆醬炒至油醬分離，放入雞蛋繼續(xù)翻炒，把雞蛋的水汽炒出來。
【步驟七】：雞蛋炒出水汽，放入青紅辣椒和五香粉，繼續(xù)翻炒，出辣椒的香味和五香粉的香味。
【步驟八】：辣椒的香味炒出來，放入大蔥和一勺香油，關(guān)火用鍋的余溫，翻炒均勻，炒出蔥的香味，出鍋就可以了。
【步驟九】：鍋中放入清水大火燒開，把面條放入鍋中煮熟。
【步驟十】：把煮熟的面條撈出來放入碗中，放入2勺雞蛋醬，撒上香蔥末，拌勻就可以開吃啦！
今天和大家分享的“雞蛋醬拌面”就制作完成，做好面條口感爽滑細膩，醬香濃郁，咸香味美，非常好吃。如果你還沒有嘗試過這款美味的雞蛋醬拌面的話，那就趕快動手試試吧！就是制作的時候要注意這幾個小細節(jié)。
（1）制作這個雞蛋醬要選用新鮮雞蛋，新鮮的雞蛋口感更好，做出來的雞蛋醬也更加美味（2）炒雞蛋時要火候適中，避免炒得過老或過嫩（3）根據(jù)個人口味選擇醬料的種類和用量，避免過咸或過辣如蔥花、生姜等提味食材可以讓雞蛋醬更加美味可口。
（4）炒醬的時候放入一勺白糖和白酒，白糖可以中和醬咸味，白酒可以增加醬的香味，同時可以增加保存時間（5）醬和雞蛋一定要把水汽炒干，炒至油醬分離，這樣可以延長保存時間（6）面條大家可以根據(jù)自己的喜歡是手搟面、新鮮的濕面，也可以是掛面。
（7）煮面時要掌握好時間，不要煮得太久，以免面條變得過于軟爛。總之，雞蛋醬拌面是一道簡單又美味的家常菜美味，無論是作為早餐還是晚餐，它都是一道不可多得的美味佳肴。不妨在家里試試看吧！