上海東風(fēng)好孕助孕公司（阿月渾子的作用）阿月渾子樹(shù)苗，
在日常生活里，有一種堅(jiān)果深受大家的喜愛(ài)。它雖有著白色的堅(jiān)硬外殼，卻裂開(kāi)一個(gè)大口，仿佛在張嘴大笑。沒(méi)錯(cuò)，它就是開(kāi)心果。但很少人會(huì)知道，它們的大名其實(shí)叫阿月渾子。
開(kāi)心果的模樣大家一定都非常熟悉了丨圖蟲(chóng)創(chuàng)意01異域風(fēng)情之果/ 很早以前就開(kāi)始食用 /開(kāi)心果，大名叫阿月渾子（Pistacia vera）這個(gè)充滿(mǎn)波斯氣息的名字從一方面點(diǎn)明了它的身世——沒(méi)錯(cuò)，開(kāi)心果的老家在中亞和中東區(qū)域，伊朗曾經(jīng)是產(chǎn)量最大的國(guó)家。
如今伊朗仍有大量開(kāi)心果銷(xiāo)售，圖為伊朗哈馬丹市集丨wikimedia / Behzad Alipour人類(lèi)消費(fèi)開(kāi)心果的歷史相當(dāng)悠久，目前的考古證據(jù)顯示，人類(lèi)食用開(kāi)心果的歷史可以追溯到公元前6750年在青銅時(shí)代（BC3300～BC1200年），中亞一帶（今烏茲別克斯坦）的居民就已經(jīng)開(kāi)始栽種開(kāi)心果了。
但開(kāi)心果的傳播一直很慢，直到公元1400年左右才出現(xiàn)開(kāi)心果的英文單詞（pistachio）至于開(kāi)心果引入澳洲和美國(guó)這些世界堅(jiān)果主產(chǎn)區(qū)，那都已經(jīng)是19世紀(jì)末20世紀(jì)初的事情了02注意一點(diǎn)/ 就能放心吃 /。
開(kāi)心果與同為堅(jiān)果的腰果是一家子，它們都是漆樹(shù)科的成員只不過(guò)開(kāi)心果殼并不像腰果殼那樣具有毒性，所以我們吃到的腰果都是脫殼的（想了解更多腰果相關(guān)知識(shí)，可以直接點(diǎn)），但開(kāi)心果都帶著白色的殼在白色外殼之外原先還包裹著一層薄薄的肉質(zhì)外果皮，這層果皮在收獲之后就會(huì)被去除。
經(jīng)過(guò)加工處理，開(kāi)心果的白色內(nèi)果皮會(huì)張開(kāi)，方便我們掏出里面的種子
尚未成熟的開(kāi)心果丨圖蟲(chóng)創(chuàng)意說(shuō)到開(kāi)心果綠色的種子，不僅香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，連模樣也有幾分個(gè)性曾經(jīng)有朋友向我求助：“我去超市買(mǎi)的開(kāi)心果仁都是綠色的！這還能吃嗎？”當(dāng)然能吃，因?yàn)楹~綠素的緣故，開(kāi)心果的種子天生就是綠色的，這并不是霉變。
綠色的開(kāi)心果仁丨圖蟲(chóng)創(chuàng)意開(kāi)心果潛藏的危險(xiǎn)在于可能含有黃曲霉素和花生一樣，開(kāi)心果的果仁很容易感染黃曲霉和寄生曲霉，這兩種霉菌都是生產(chǎn)黃曲霉素的高手，而黃曲霉素又是引發(fā)癌癥的罪魁禍?zhǔn)字徽?guī)渠道生產(chǎn)的開(kāi)心果在生產(chǎn)中和上市前都會(huì)嚴(yán)格檢測(cè)其中的黃曲霉素含量。
從這個(gè)角度來(lái)講，我們還是放棄那些來(lái)路不明的廉價(jià)開(kāi)心果吧畢竟吃開(kāi)心果就是圖個(gè)開(kāi)心，要是吃出毒素，就不是件簡(jiǎn)單的煩心事兒了
開(kāi)心果丨圖蟲(chóng)創(chuàng)意開(kāi)心果最簡(jiǎn)單的吃法就是直接吃輕輕剝開(kāi)白色的外殼，把碧綠的開(kāi)心果仁直接丟進(jìn)嘴里，一口一個(gè)吃堅(jiān)果就有一點(diǎn)不好，一旦開(kāi)始吃，就很難停下來(lái)……除了直接吃，開(kāi)心果還可以加入到面包、巧克力、酸奶里，意面里也經(jīng)?？吹剿鼈兊纳碛?。
不僅能豐富口感，還能提供開(kāi)心果獨(dú)特的香氣
意面里加入開(kāi)心果碎丨圖蟲(chóng)創(chuàng)意當(dāng)把烘焙過(guò)的開(kāi)心果磨成醬，又會(huì)呈現(xiàn)出另一種迷人的風(fēng)味帶著炙烤后的醇香風(fēng)味，搭配研磨成泥的滑潤(rùn)口感，比單吃開(kāi)心果還要美味開(kāi)心果醬可以用來(lái)抹面包、做甜點(diǎn)，也可以用來(lái)制作冰淇淋尤其開(kāi)心果冰淇淋，在我個(gè)人來(lái)看，稱(chēng)得上是冰淇淋口味的天花板了，醇香濃郁，吃一口就上頭。
開(kāi)心果冰淇淋丨圖蟲(chóng)創(chuàng)意作者：史軍，稽梧靂
如果有機(jī)會(huì)，一定一定要嘗嘗開(kāi)心果冰淇淋??！原標(biāo)題：《你可能不認(rèn)識(shí)阿月渾子，但一定吃過(guò)！》