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一、苦瓜炒蛋
材料:苦瓜 1 根、雞蛋 2 個、鹽、料酒、食用油適量做法:1. 將苦瓜洗凈,對半切開,去掉瓤和籽,切成薄片,放入碗中,加少許鹽腌制 10 分鐘,然后擠出苦瓜的苦水2. 雞蛋打入碗中,加入適量鹽和料酒,攪拌均勻。
3. 熱鍋涼油,倒入雞蛋液,待雞蛋凝固,用鏟子翻炒成小塊盛出。4. 鍋中再加入少許油,放入苦瓜片翻炒至斷生。5. 倒入炒好的雞蛋,加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。二、苦苣沙拉
材料:苦苣 1 顆、小番茄 5 個、黃瓜 1 根、紫甘藍 適量、沙拉醬、橄欖油、醋、鹽、糖適量做法:1. 將苦苣洗凈,切成段;小番茄洗凈,對半切開;黃瓜洗凈,切成薄片;紫甘藍洗凈,切成絲2. 將所有蔬菜放入一個大碗中,加入適量沙拉醬、橄欖油、醋、鹽和糖,攪拌均勻即可。
三、涼拌苦菊
材料:苦菊 1 把、花生米、蒜、鹽、生抽、醋、白糖、香油適量做法:1. 苦菊洗凈,切段;蒜切末2. 鍋中倒入少許油,放入花生米,小火炒至酥脆,盛出備用3. 將苦菊放入碗中,加入蒜末、鹽、生抽、醋、白糖、香油,攪拌均勻。
4. 最后撒上炒好的花生米即可。四、清炒萵筍葉
材料:萵筍葉 1 把、蒜、鹽、食用油適量做法:1. 將萵筍葉洗凈,切成段;蒜切末2. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香3. 倒入萵筍葉,大火快速翻炒至斷生4. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋五、蓮子百合粥
材料:蓮子 20 克、百合 20 克、大米 50 克、冰糖適量做法:1. 將蓮子、百合洗凈,用清水浸泡 30 分鐘2. 大米洗凈,放入鍋中,加入適量清水,大火煮開3. 放入浸泡好的蓮子和百合,轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘左右,至粥變得濃稠。
4. 加入適量冰糖,攪拌均勻,繼續(xù)煮 5 分鐘即可。六、苦蕎茶
材料:苦蕎 5 克做法:1. 將苦蕎放入茶壺中,用熱水沖洗一遍,倒掉水。2. 再次加入熱水,浸泡 5 分鐘左右,即可飲用。七、陳皮苦瓜湯
材料:苦瓜 1 根、陳皮 5 克、瘦肉 100 克、鹽、料酒、姜片適量做法:1. 將苦瓜洗凈,去瓤切塊;瘦肉洗凈,切塊;陳皮洗凈2. 鍋中加入適量清水,放入瘦肉塊、姜片、料酒,大火煮開,撇去浮沫3. 加入苦瓜塊和陳皮,轉(zhuǎn)小火煮 1 個小時左右。
4. 加入適量鹽調(diào)味即可。八、銀杏炒百合
材料:銀杏 20 顆、百合 50 克、胡蘿卜 1 根、鹽、食用油適量做法:1. 將銀杏去殼,放入開水中煮 3 分鐘,撈出備用;百合洗凈;胡蘿卜洗凈,切成片2. 熱鍋涼油,放入胡蘿卜片翻炒至斷生3. 加入銀杏和百合,繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。