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新茶飲們選擇繼續(xù)向香港扎堆近日，霸王茶姬和茶百道先后宣布在香港開店其中，霸王茶姬香港首店已于9月28日在K11購物藝術(shù)館店開業(yè)，毗鄰喜茶、奈雪的茶門店與霸王茶姬選址購物中心不同，茶百道的香港首店落地九龍旺角西洋菜南街遠景大廈地下30號，在9月30日開始了試營業(yè)，正式營業(yè)時間為10月11日。
正式營業(yè)兩天，霸王茶姬香港首店累計銷售杯量近1萬杯對于香港市場的規(guī)劃， 霸王茶姬相關(guān)負責人向記者表示，“我們對霸王茶姬在香港的發(fā)展充滿信心，對香港市場有長期規(guī)劃，會按照公司節(jié)奏開店”，茶百道方面則并未透露太多
開店計劃記者查詢發(fā)現(xiàn)，霸王茶姬香港首店目前已推出一系列較為完整的飲品菜單，單杯飲品價格區(qū)間為28至34港元其中，招牌飲品“伯牙絕弦”（中杯）在香港的售價為28港幣（約等于25元人民幣），而在內(nèi)地市場的售價為16元人民幣，。
香港的價格大約是內(nèi)地的1.5倍。
茶百道香港首店在試營業(yè)期間上線了楊枝甘露、西瓜啵啵等熱門飲品，并推出了指定飲品8折的促銷活動其售價也較內(nèi)地有所上調(diào)，比如中杯楊枝甘露內(nèi)地賣18元，香港賣32元（約為29元人民幣）港元 。
值得注意的是，早在兩者之前，就有一大批新茶飲品牌在香港開店在2018年底，“喜茶”香港首間分店就于沙田新城市廣場一期四樓正式開業(yè)據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，2023年以來，至少有10個內(nèi)地茶飲品牌步入香港開出首店，且多選擇旺角、尖沙咀等熱門商圈。
今年4月，書亦燒仙草也在九龍布局了一家門店新茶飲品牌們想要開辟香港市場的原因，其實早就有跡可循 根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)，2023年新茶飲市場規(guī)模預計達到1498億元，恢復3年復合增長率近20%的水平至2025年，內(nèi)地消費市場規(guī)模預計進一步擴張至2015億元。
然而，隨之而來的是一場越來越激烈的新茶飲品牌競爭，這種競爭不僅體現(xiàn)在門店布局上，還擴展到了聯(lián)名營銷活動中“內(nèi)卷”之下，香港成為新選擇同時，在業(yè)內(nèi)看來，過去三年，香港部分商鋪結(jié)轉(zhuǎn)，出現(xiàn)了大量店鋪騰出、供出租的現(xiàn)象。
一些核心地段的旺鋪租金下降，對于新茶飲品牌而言，此時進入香港市場開店的租金成本更低“香港在國際市場中扮演著‘橋頭堡’角色，通過在港開店，可以為品牌全球化奠定基礎(chǔ)”對于新茶飲品牌們“扎堆”香港，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬。
分析稱，受益于港人北上的餐飲消費熱潮，不少品牌已經(jīng)具備一定的受眾基礎(chǔ)因此，布局香港對于提升國際認知度和認可度具有重要作用然而，“闖港”后在港立足卻不易由于香港市場的復雜性和高競爭度，不少新茶飲品牌難以持續(xù)擴張。
如以規(guī)模擴張著稱的蜜雪冰城進軍香港已有10個月，目前在香港僅有5家門店；奈雪的茶在香港僅有尖沙咀K11購物藝術(shù)分店兩家門店在營業(yè)；2018年入港的喜茶也僅有9家門店。
△喜茶在香港門店其中一個原因可能是香港的人力成本和租金成本均遠高于內(nèi)地即便享受了一定的租金優(yōu)惠，新茶飲品牌在香港市場上仍然主要依靠性價比來吸引顧客——它們通常將大多售價設(shè)定在低于當?shù)仄放破毡榈?0-40港元范圍內(nèi)。
在這種情況下，這些品牌的經(jīng)營壓力更大如果品牌不能在短期內(nèi)實現(xiàn)盈利或獲得預期的市場反應，再加上激烈的行業(yè)競爭，就可能難以持續(xù)雖然香港市場為新茶飲品牌提供了新的發(fā)展機遇，但面對高昂的成本和激烈的競爭環(huán)境，品牌要想在香港市場站穩(wěn)腳跟并非易事。
未來，如何在保持產(chǎn)品競爭力的同時控制成本，將是這些品牌在香港乃瀟湘晨報記者李軒子舉報/反饋