長(zhǎng)沙模板網(wǎng)站建設(shè)360全包（老干媽被兒子毀了）老干媽小兒子死了，
“國(guó)民辣醬”老干媽的業(yè)績(jī)，重新回到了巔峰水平12月初，貴州省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、貴州省企業(yè)家協(xié)會(huì)公布的“2024貴州企業(yè)前100名”榜單中披露，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司在2023年的營(yíng)收為53.81億元。
這距離它巔峰時(shí)期54.03億元的營(yíng)收，僅僅差了0.22億元老干媽是辣醬行業(yè)的一面金字招牌，它曾占據(jù)辣醬市場(chǎng)份額第一的寶座多年然而，隨著老干媽創(chuàng)始人陶華碧將公司交到兒子手中后，這家“辣醬王國(guó)”就開始走入了下坡路。
為了拯救老干媽，陶華碧隨后不得不重回一線，如今總算帶領(lǐng)公司走出低谷了01、“做得多，說得少” “老干媽”上一次引起大眾的關(guān)注，還是去年在社交媒體上的“退網(wǎng)”2023年2月，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，老干媽的多個(gè)官方社交賬號(hào)已長(zhǎng)時(shí)間未更新，官方。
微博更是連年審都沒有做一個(gè)月后的2023年3月，老干媽官方店發(fā)聲明表示，網(wǎng)傳的“退網(wǎng)”消息不實(shí)，店鋪仍在正常營(yíng)業(yè)，這算是老干媽給出的官方回應(yīng)但至今為止，在社交網(wǎng)絡(luò)和電商平臺(tái)上，老干媽依然不活躍《財(cái)經(jīng)天下
》發(fā)現(xiàn)，在抖音平臺(tái)上，老干媽官方賬號(hào)的最新一條直播動(dòng)態(tài)還停留在今年4月，最后一條視頻作品也還是今年2月發(fā)布的根據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)，老干媽今年在抖音共直播帶貨75次，銷售總額僅為50萬~75萬元在老干媽官方微信公眾號(hào)上，最后一條內(nèi)容還是2022年3月發(fā)布的經(jīng)濟(jì)學(xué)家。
馬光遠(yuǎn)的一則視頻。老干媽的官方微博則仍然顯示“企業(yè)資質(zhì)未經(jīng)過年審”，粉絲數(shù)量也只有不到1萬人。
在此之前，老干媽曾經(jīng)有過“適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代”的嘗試但現(xiàn)在，它還是選擇回歸線下“埋頭苦干”在中國(guó)，老干媽作為辣醬品牌，它經(jīng)典的紅色玻璃瓶，幾乎是餐飲業(yè)一個(gè)時(shí)代的符號(hào)，征服過無數(shù)人的味蕾老干媽的創(chuàng)始人陶華碧在創(chuàng)業(yè)時(shí)已經(jīng)42歲，她農(nóng)民出身，沒接受過多少教育，憑借著吃苦耐勞創(chuàng)下了一番事業(yè)。
2015年時(shí)，陶華碧登上胡潤(rùn)富豪榜，身家高達(dá)68億元在此之前的2014年，陶華碧就已宣布退休，將公司的接力棒交到了兩個(gè)兒子李貴山與李妙行手上李貴山接手了公司外部銷售的重任，而李妙行則專注于生產(chǎn)管理但老干媽并沒有因?yàn)?/p>
新生代的上任而帶來預(yù)期的增長(zhǎng)自2016年起，老干媽的營(yíng)收規(guī)模開始逐年下滑，從45.49億元下降至2018年的43.89億元，增長(zhǎng)陷入停滯2019年，老干媽還一度陷入“換椒”風(fēng)波中老干媽辣醬的重要原料從貴州辣椒換成了河南辣椒。
后者的口感不如前者，但銷售價(jià)格比前者更低一時(shí)間，老干媽品牌遭遇重創(chuàng)一連串事件之后，時(shí)年72歲的陶華碧在2019年決定重新出山，再次執(zhí)掌公司管理的大局，宣布恢復(fù)產(chǎn)品原來的配方與此同時(shí)，借助老干媽在線下渠道的強(qiáng)勢(shì)地位，在2019年老干媽完成銷售收入50.23億元，首次突破50億元大關(guān)，同比增長(zhǎng)14.43%。
在2020年，老干媽的銷售額達(dá)到了歷史高峰但在2021年，老干媽就再度遭遇“滑鐵盧”，業(yè)績(jī)較上一年大幅下滑了超過10億元對(duì)此，老干媽公司從沒對(duì)外透露過原因業(yè)界普遍的猜測(cè)是，市場(chǎng)環(huán)境的變化、線上渠道的崛起、新品牌競(jìng)爭(zhēng)的加劇，使得老干媽的增長(zhǎng)陷入瓶頸。
陶華碧曾說過一句話，那就是“有華人的地方，就有老干媽”在這背后，是老干媽成立幾十年的時(shí)間里，在線下渠道的強(qiáng)勢(shì)滲透在中國(guó)市場(chǎng)，無論是一線城市的大型商超，還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的普通小賣鋪，都能看到老干媽的身影即使在海外的。
沃爾瑪?shù)戎髁髁闶矍乐?，也能買到老干媽的辣醬根據(jù)盛世華研發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)市場(chǎng)突圍戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示，老干媽在全國(guó)各地、市的市場(chǎng)覆蓋率達(dá)到90%以上但陶華碧回歸時(shí)，正值短視頻、電商直播等銷售渠道興起，一眾新興品牌借著互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的東風(fēng)，繞開了老干媽占據(jù)強(qiáng)勢(shì)地位的線下渠道，開始挑戰(zhàn)老干媽辣醬的“頂流”地位。
而它們的目標(biāo)用戶群體，正是最具潛力的年輕消費(fèi)者中研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，老干媽的市占率從2016年超過35%，下滑到了2023年的20.5%老干媽開始在線上營(yíng)銷渠道上“補(bǔ)課”2019年，多年不做廣告的老干媽，憑借著一段“鬼畜”廣告視頻登上了微博熱議話題榜。
2020年2月14日當(dāng)天，老干媽官方旗艦店和淘寶平臺(tái)合作，更是推出了“1314瓶限量款”，每瓶瓶蓋上都有“戀愛金句”2022年10月，年已75歲的陶華碧，出現(xiàn)在了老干媽品牌的官方直播間里但很快，細(xì)心的網(wǎng)友們就發(fā)現(xiàn)，賣貨的還是其他主播，陶華碧使用的是視頻素材，并非實(shí)時(shí)直播。
盡管當(dāng)時(shí)被用戶吐槽“誠(chéng)意不足”，但這也是“老干媽”本人第一次進(jìn)行直播帶貨嘗試不過，老干媽的直播銷售效果并不理想，3個(gè)月內(nèi)只賣出了80萬元而為了抓住新生代年輕人的胃，“老干媽”在堅(jiān)持老口味的同時(shí)，還開發(fā)了新口味，比如香辣菜、
火鍋底料、番茄辣椒醬等，甚至還推出過冰淇淋口味醬料但這些新品類，無論在銷量還是影響力上，都和老干媽的傳統(tǒng)產(chǎn)品豆豉辣醬相差甚遠(yuǎn)在當(dāng)時(shí)有媒體報(bào)道，根據(jù)蟬媽媽平臺(tái)的數(shù)據(jù)，從2022年1月30日至2023年1月29日期間，老干媽在抖音的銷售額為10萬~25萬元。
但同行業(yè)的辣醬品牌吉香居的同期銷量，則達(dá)到了250萬~500萬元老干媽淘寶官方旗艦店的知名度也一般，并沒有延續(xù)其在線下的品牌影響力陶華碧在其中又做了怎樣的決策，公司并沒有對(duì)外公布但外界可見的是，老干媽從2023年下半年起，逐漸降低了在社交平臺(tái)的營(yíng)銷和直播頻率。
今年3月，老干媽副總經(jīng)理李鑫在接受媒體采訪時(shí)也表示，公司是“做得多，說得少”老干媽在2023年底，還投放了兩款新產(chǎn)品，不僅在口味上積極迎合當(dāng)下廣大消費(fèi)群體，而且在包裝設(shè)計(jì)上也借助當(dāng)下的國(guó)潮風(fēng)老干媽或許也意識(shí)到，它此前的一系列營(yíng)銷活動(dòng)，雖然能夠帶來一定的關(guān)注度，但對(duì)公司來說，還是將精力放在產(chǎn)品研發(fā)和具有優(yōu)勢(shì)的線下渠道上，更能帶來成效。
02、誰來接棒“老干媽”？ 雖然業(yè)績(jī)重回巔峰，但如今的辣醬市場(chǎng)，和陶華碧早期創(chuàng)業(yè)時(shí)比，早已發(fā)生了天翻地覆的變化除了營(yíng)銷渠道的改變外，消費(fèi)者在調(diào)味品口味方面的變化才是老干媽面臨的最大挑戰(zhàn)老干媽作為“國(guó)民辣醬”，很大程度上主打的是高油、高脂的“重口味”。
但現(xiàn)在，消費(fèi)者越來越重視健康管理，尤其是年輕人，在飲食上更重視低鈉、低脂、低糖。這種飲食偏好的變化大趨勢(shì)下，老干媽的優(yōu)勢(shì)相對(duì)減弱了。
新生代的年輕人，正成為眼下的消費(fèi)主流擔(dān)當(dāng)?shù)麄冊(cè)诓惋嬁谖渡?，也日益多元化，并且更愛好嘗試新鮮事物，由此，也催生了一批新品牌，包括虎邦、飯爺、菇的辣克等多個(gè)新品牌，也正是在這種市場(chǎng)需求上應(yīng)運(yùn)而生虎邦辣醬是這批老干媽“挑戰(zhàn)者”中的代表。
它將消費(fèi)場(chǎng)景鎖定在外賣平臺(tái)，推出適合于一人食的小包裝產(chǎn)品，例如“一餐一盒”的馬口鐵小包裝、“酸奶杯”裝等，同時(shí)在天貓、京東等平臺(tái)開拓電商業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)成立4年后，在2019年虎邦辣醬完成了A輪融資，銷售額增長(zhǎng)到超過2億元。
2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)期間，小米集團(tuán)創(chuàng)始人雷軍分享了一條自己在去巴黎出差前收拾行李的視頻其中，眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，雷軍竟然還帶了兩罐辣醬雖然雷軍沒有提到它們的品牌，但很快它們就被網(wǎng)友曝出，是“飯?jiān)庋辍焙汀盎睢薄?/p>
這不僅讓虎邦辣醬的品牌知名度更上一層樓，飯?jiān)庋昀贬u直播運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人方孟杰也對(duì)外透露說，視頻發(fā)布后，公司一個(gè)月的銷售額即超過了1000萬元除了新崛起的互聯(lián)網(wǎng)品牌外，這個(gè)賽道上的傳統(tǒng)品牌們也正紛紛攜手資本狂奔。
老干媽的“老對(duì)手”中，包括飯掃光、仲景香菇醬、吉香居等在近年來紛紛謀求融資或上市2020年11月，仲景食品成功登陸深交所，并在這一年推出了“辣辣隊(duì)”辣醬，沖入老干媽所在的400億元規(guī)模辣醬市場(chǎng)2022年，旗下?lián)碛邪⑾闫爬贬u品牌的西安太陽食品有限責(zé)任公司完成增資擴(kuò)股，新引入的股東中，就包括飲料巨頭。
元?dú)馍帜壳?，一眾新興品牌們?nèi)匀粺o法在短時(shí)間內(nèi)撼動(dòng)老干媽強(qiáng)大的品牌力，以及它在線下的渠道網(wǎng)絡(luò)老干媽收縮了在線上的營(yíng)銷后，“以守為攻”，銷售額正逐漸向昔日的峰值回歸但老干媽在線上的品牌營(yíng)銷和渠道搭建，還是有所欠缺。
而更重要的是，陶華碧已經(jīng)77歲了在消費(fèi)行業(yè)不斷迭代的浪潮中，無數(shù)逐浪者躍躍欲試，奮戰(zhàn)在企業(yè)管理一線的“老干媽”終有一天要退休但在未來，這家公司將如何“交棒”？這仍是全行業(yè)都在關(guān)注的問題文 | 陽一編輯 |
吳躍圖片來源 |視覺中國(guó)返回搜狐，查看更多責(zé)任編輯：