哈爾濱模板網(wǎng)站建設(shè)360全包（鹵牛肉都放什么料）鹵牛肉加什么材料，
做鹵牛肉，用這5樣料就行！簡(jiǎn)單好吃，牛肉不柴不腥，不散花說(shuō)到鹵牛肉，幾乎沒(méi)人不愛(ài)吃，只要請(qǐng)客吃飯一般都會(huì)有鹵牛肉鎮(zhèn)場(chǎng)面，也最先光盤(pán)，特別受歡迎，大人孩子都喜歡不過(guò)鹵牛肉好吃就是太貴了，買(mǎi)一小塊不夠吃，買(mǎi)一大塊太花錢(qián)。
自從我會(huì)自己做了，再也沒(méi)有去外面買(mǎi)過(guò)鹵牛肉，實(shí)惠又好吃，每次家里來(lái)客做一大盤(pán)鹵牛肉，親戚朋友都吃得津津有味，還夸我做的比外面買(mǎi)的好吃
相信很多人都想我一樣在家自己做鹵牛肉，卻又不知道怎么做？該放什么調(diào)味料？要是做壞了，那么貴的牛肉就可惜了一開(kāi)始我不會(huì)做的時(shí)候也有這么多顧慮，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)鹵牛肉挺簡(jiǎn)單的，不需要復(fù)雜的步驟和調(diào)味料，只要記住正確做法，成功不翻車(chē)。
秋冬季天氣冷，最適合吃牛肉，一次多鹵一些，直接吃、涼拌、煮面都很不錯(cuò)。到底怎么做呢？做鹵牛肉，用這5樣料就行！簡(jiǎn)單好吃，牛肉不柴不腥，不散花。
下面就來(lái)分享一下鹵牛肉的做法，以及小竅門(mén)，趕緊來(lái)看看吧【鹵牛肉】準(zhǔn)備牛腱子肉、生姜、大蔥、花椒、香葉、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽牛腱子肉分前腱子和后腱子，前腱子筋少，后腱子筋多，比較有嚼勁，它們都適合燉煮做鹵牛肉，至于選哪種，可以根據(jù)自己的喜好選擇。
一斤牛腱子放一個(gè)八角、兩三克花椒、兩三片香葉，香料的量不要貪多。
1、牛肉準(zhǔn)備好，一個(gè)腱子肉切成兩塊或者三塊，方便入鍋，若鍋比較大，不切也行2、牛肉切好放進(jìn)大盆內(nèi)，加入清水，浸泡一段時(shí)間，天冷的時(shí)候一個(gè)小時(shí)換一次水，天熱的時(shí)候半個(gè)小時(shí)換一次水，直到把血水泡出，牛肉看起來(lái)不那么紅了。
3、牛肉浸泡好了撈出瀝一瀝，再放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒、姜片，中火煮一會(huì)兒。出現(xiàn)大量灰色浮沫后，用勺子撇掉，再煮五分鐘。
4、煮好后，用水清洗，把表面洗凈5、炒鍋洗凈燒干，放入冰糖和少許油，中小火炒到冰糖化開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，變成焦糖色6、炒好后關(guān)火，立即加入開(kāi)水，開(kāi)小火煮開(kāi)，再盛出待用7、另起鍋加油，燒到五成熱，放入姜片、蔥段、花椒、香葉、八角翻炒，炒出香味，再加入生抽、老抽。
8、放入牛肉、糖色、清水，大火煮開(kāi)，再加鹽調(diào)味（要比平常炒菜的味道重）9、調(diào)好味兒了，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)左右（具體多長(zhǎng)時(shí)間看情況，只要用筷子可以扎透牛肉，就可以關(guān)火了）10、燉熟了關(guān)火，蓋好蓋子繼續(xù)浸泡著，等到牛肉涼透，這樣處理既入味又不會(huì)散花。
最后將牛肉切成薄片，就可以食用了多煮的牛肉，用保鮮膜包起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏
這種方法鹵牛肉特別家常簡(jiǎn)單，不需要那么多料，只用5樣就夠了，分別是生姜、大蔥、花椒、香葉、八角，家家都有的材料雖然用到的材料普通，但做出來(lái)卻很好吃，一點(diǎn)不輸外面賣(mài)的，還零添加，放心吃另外注意，牛肉不要直接下鍋，一定要多浸泡一些時(shí)間，將血水去除，這樣處理后鹵出的牛肉不柴不腥，非常好吃。
關(guān)于鹵牛肉，你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊找時(shí)間試試，給家人露一手。歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我收藏、點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見(jiàn)！