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貴州是我國(guó)的名酒搖籃,誕生了茅臺(tái)、習(xí)酒、珍酒等諸多聞名中外的白酒品牌,然而此地有一款酒曾獲封“酒王”,一度與茅臺(tái)分庭抗禮,如今重出江湖,它就是“貴州三春”之一的黔春酒。

上世紀(jì)70年代,貴陽(yáng)酒廠派出團(tuán)隊(duì)前往茅臺(tái)鎮(zhèn)參觀學(xué)習(xí),回來(lái)著手研發(fā)創(chuàng)新,于1981年在國(guó)內(nèi)首次成功開(kāi)發(fā)麩曲醬香型白酒——黔春酒黔春酒精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為主原料,具有高溫推積、高溫發(fā)酵和高溫流酒的特點(diǎn),入口厚重細(xì)膩,后勁潤(rùn)爽,充滿糧食的清香甘冽。

問(wèn)世之后,不少人稱其品質(zhì)和口感比肩茅臺(tái),先后獲得貴州省名酒金樽獎(jiǎng)、優(yōu)秀新產(chǎn)品金龍獎(jiǎng)、輕工業(yè)部出口優(yōu)秀產(chǎn)品金獎(jiǎng)俗話說(shuō),“花無(wú)百日好,人無(wú)千日紅”由于種種原因,貴陽(yáng)酒廠走向了沒(méi)落,黔春酒也被迫停產(chǎn),80年代的黔春酒,現(xiàn)在已經(jīng)很難見(jiàn)到了。

不過(guò)黔春酒沒(méi)有消失在歷史舞臺(tái),后來(lái)被洋河收購(gòu)過(guò)一段時(shí)間,現(xiàn)在又加入了貴州貴酒的大家庭,重新出發(fā)在我國(guó)白酒發(fā)展的歷史長(zhǎng)河里,不少品牌身世浮沉雨打萍,有一款酒倒下,便會(huì)有一款白酒雄起同為名酒大省的四川也有一款好酒,被譽(yù)為“名酒平替”,憑借不俗的品質(zhì)和親民的價(jià)格受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài),此酒名為南池翠N9。

該酒是一款五糧菌種大曲濃香酒,以高粱、大米、糯米、玉米和小麥為原料,采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝,基酒在大陶壇窖藏了3285天后,再用15年老酒調(diào)味而成,抿一口滿嘴爆香,回甘持久南池翠酒廠也不是泛泛之輩,興建于80年代,當(dāng)時(shí)名酒有市場(chǎng),但自身產(chǎn)能不足,急需尋找一批有實(shí)力的酒廠幫助釀酒。

于是,酒廠引進(jìn)了決定濃香名酒口感的五糧菌種,并大力培育窖泥和窖池,最終 在2000口窖池中,選出了10個(gè)“五糧菌種”窖池,繁殖出了大量的釀酒微生物由于酒廠核心技術(shù)過(guò)硬,周邊二十多個(gè)省市自治區(qū)的酒廠紛紛前來(lái)合作,在1998年,更是被評(píng)定為四川八大原酒廠。

而當(dāng)年培育五糧菌種的那批窖池,更是被認(rèn)定為白酒中國(guó)金三角名優(yōu)窖池群,可以說(shuō)南池翠N9集天時(shí)地利人和于一體,堪稱是酒廠的成名作。

如今該酒借助互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口,進(jìn)入大眾的視野,好評(píng)如潮據(jù)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人透露,上架兩年以來(lái),同品類搜索指數(shù)攀升至200%,復(fù)購(gòu)率高達(dá)86%,創(chuàng)新了多項(xiàng)數(shù)據(jù)新高面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)形勢(shì),只有緊跟潮流,才能激烈的競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī),每一次創(chuàng)新都蘊(yùn)含著巨大的機(jī)遇,白酒企業(yè)只有積極投入研發(fā),不斷推陳出新,方能成為行業(yè)的引領(lǐng)者。

好了,以上就是我的全部分享,大家喝過(guò)黔春酒嗎?歡迎在評(píng)論區(qū)聊聊有關(guān)你的記憶。